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爱鲜蜂直击生鲜电商高成本痛点
发布时间:2016年05月09日 14:58:31

(电子商务研究中心讯)  “这或许是生鲜电商的唯一解法。”采访爱鲜蜂COO刘爽的起因是今年4月份重量级生鲜电商美味七七突然倒闭清算。刘爽,人如其名一样的快人快语,在采访中他一语点破记者来访的意图:“生鲜电商最大的成本就是冷链物流和损耗,要降低成本提升效率,一定不能局限于线上,要倚重线下,我认为这可能是生鲜电商的唯一解法,当然这同时还要自己掌握供应链。”

  爱鲜蜂的总部位于北京酒仙桥新港大厦9、10两层,一进9层办公区的门就能看到一面暖黄底色的墙,上面绘着鲜蜂侠飞驰姿态的卡通画,也嵌着“成为全球最大最受年轻人喜爱的互联网连锁便利店”的黑色大字。

  “爱鲜蜂定位于满足用户生活便利需求的社区电商,以生鲜为切入口,但不局限于生鲜。同时爱鲜蜂既深耕后端的供应链,也把前端的小卖铺、社区店等存量资源进行有效利用。”刘爽说,目前,生鲜电商大概有三种模式,一种是把超市搬上网的平台模式,电商只负责配送服务,但靠“跑腿”难以盈利;另一种是B2C电商模式,但流程比较长,体验和损耗难保证;爱鲜蜂则属于线上线下相结合的O2O模式。

  刘爽表示,爱鲜蜂的商业模式目前算是业内唯一的,很多企业抄袭过,但都没有做成规模,因为都只抄到了皮毛。当然也可能是爱鲜蜂过“重”的模式让人望而却步。

  在爱鲜蜂人眼中,目前电商巨头的超市和到家服务更像是“搬运工”,并没有跟实体零售有机结合,也没做自己的供应链。相比之下,爱鲜蜂对供应链的把控较好,不仅和大型供应商进行深度合作,也推出了爱鲜蜂的自有品牌“蜂觅”,通过原产地直采,从选品包量、评级筛选到营销包装全流程跟进,目前“蜂觅”旗下已有15度蜜梨、红富士、鲜蜂蜜柚等爆品。

  而在与实体零售合作方面,爱鲜蜂也是找到了一条多方共赢的路径。在爱鲜蜂CEO张赢创立爱鲜蜂之前,他曾为某知名卤味品牌运营线上销售,这份经历让张赢看到了小规格鲜食集散销售的优势。

  刘爽解释道,这就是“一寸近,一寸金”。爱鲜蜂没有选择和商超合作,而是深入到社区去找有竞争力的小店,把它们升级改造成爱鲜蜂闪送超市,爱鲜蜂为小店提供鲜食必备的冰柜、商品价签、应季的服装、电动车、保温箱等设备,还提供统一配送货、店铺督导等管理服务。这样一来社区小店成了爱鲜蜂的前置仓,通过同城干线物流和销售预测,爱鲜蜂把鲜食提前从大仓运送到店内,一方面鲜食商品停留在室外的时间变短,有助于保质保量,从社区店送到消费者手中的时间也有了保证,70%~80%的单量可以在30分钟内送达;另一方面鲜食也可以在店面进行销售,既帮助小店增加了品类(小店的SKU从1000上升至1500),打开了销售通路,也提升了商品本身的周转速度。“品类+即时”是刘爽认为爱鲜蜂提升用户黏性的抓手。“我们要充分满足用户临时性的速食需求,而非计划性的采购需求。我们的用户大多时是希望立马喝到一瓶可乐,吃到一个苹果,而非需要一箱可乐和几斤苹果,所以这种小规格、速食的特点造就了爱鲜蜂坐拥便利店和闪送的商业逻辑。”

  数据显示,截至2015年8月,爱鲜蜂的用户量超过500万,日订单超过10万单,合作小店在全国16个城市已超过12000家。谈及成立两周年的目标,刘爽表示:“我们还在进行下一轮融资,上一轮7000万美金的C轮融资主要用在提升供应链和行业的效率及控制成本上。当然,我们希望能够保持高速增长,但不会快速地扩张城市,而是要把一二线城市打深打透,与第二名拉开段位。”(来源:中国商务新闻网;文/李子晨)

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