当前位置:100EC>生活服务O2O>【O2O案例】优粮生活:一个餐饮人该有的产品精神
【O2O案例】优粮生活:一个餐饮人该有的产品精神
发布时间:2016年10月19日 14:06:11

(电子商务研究中心讯)  看脸时代,你把外包装做的漂亮不一定就是成功的,但如果你能把包装做到消费者心里,你就是牛。于是,我想给你举一个关于“细节”的例子,他的名字叫:高晓松与他的外卖便当。“十一”前高晓松在微博晒出了这样一条消息:(微博是这样婶儿的……)其实看起来,多么无趣…被经纪人严格限制的高老师不敢露出任何标识。但是!有意思的事情发生了,相当多的用户竟然认出了完全没有LOGO展示的外卖盒是谁家的。当优粮生活的团队反应过

  看脸时代,你把外包装做的漂亮不一定就是成功的,但如果你能把包装做到消费者心里,你就是牛。

  于是,我想给你举一个关于“细节”的例子,他的名字叫:高晓松与他的外卖便当。

  “十一”前高晓松在微博晒出了这样一条消息:

  (微博是这样婶儿的……)

  其实看起来,多么无趣…被经纪人严格限制的高老师不敢露出任何标识。

  但是!有意思的事情发生了,相当多的用户竟然认出了完全没有LOGO展示的外卖盒是谁家的。

  当优粮生活的团队反应过来自己被知名大脸高晓松盯上的时候,只觉得“幸福来的太突然”……

  那么,高晓松老师晒出的外卖明明没有LOGO,为什么这次就被吃瓜群众秒级识别了呢?

  而由此,我想到了这样几个问题:

  一个品牌是否只有Logo才能成为标识?

  如何让自己成为“符号”,在消费者心中无可替代?

  去当“第一名”

  “任何事都只有第一个做才会给人留下最深的印象。”

  偶尔做第一名容易,经常做第一名很难,但是每次“为人先”的行动都会为自己的声望积累一定的“势能”,这样的势能积累多了,自然会脱颖而出。

  餐盒设计虽然不是品牌识别的唯一元素,但是是不可或缺的一环。比如,优粮生活在餐盒上做了这么几个第一。

  第一个菜饭分离包装、第一个增加硬纸包装盒,第一个眼镜盒式小碗菜包装。

  

(早期的菜饭分离包装)

  

(硬纸盒套升级版包装)

  

(当前版本的眼镜盒包装)

  无论你是不是喜欢这类包装,它都给你留下了“与众不同”的印象,至少迅速让你把这个品牌与其它品牌区隔开来。

  由此,建立了用户心中根深蒂固的“差异感”。

  常为人先是一种习惯。作为开创者,可能会走错路,但永远能领跑自己的方向,别人自然也会最先看见你。而如果选择做模仿者,就会陷入别人的车辙,失去众人的目光焦点,从此只能亦步亦趋了。

  “坚持”会成为你的壁垒

  “当别人都认为你错了,很可能你已经离成功不远了。”

  谁要说菜品不重要,那么酱油君会非常鄙视你,任何品牌再花哨,最核心的也都是“菜”,味蕾记忆是餐饮行业最重要的区隔符号。而在此之上做到菜品视觉差异化也很关键。

  “菜品成色”好坏的根本是供应链的稳定,好的出品首先需要稳定的原材料质量,再次是制作的独特性。

  优粮生活的策略是:大供应链+小生产模式。

  与大型食材加工厂合作生产,这样做的好处是除了食材安全和品质有保障之外,在菜色的视觉效果上会形成全城统一的效果,这也就是晓松老师晒出CBD店的菜,中关村的小伙伴也能顺利识别的原因。

  当你认为水浴加热成就了今天的大宗快餐、小锅现炒是落后产能的时候,有人就偏要“逆”势而上。原因很简单,越来越多的人发现这种看似“先进”的产品在体验和口感上还是无法和现炒的菜品相比。

  显然,面对灰突突的料理包菜品都不会有辨识品牌的欲望吧。

  所以优粮生活冒天下之大不韪坚持“小锅现炒”!

  于是这种“大+小”的策略形成了一种独特的口味。

  人后苦心现人前

  “把最无聊的菜品做成特色,然后让消费者记住。”

  优粮生活的主打特色菜确实是最“没”特色的“番茄炒蛋”、“干锅花菜”。(嗯,高晓松也点了这俩菜。)

  有时候研究一下创业众生相特别有意思,有的人是表演家,有的人是实干者,但如果观察足够长的时间,就会发现,表演家难逃凋敝之日,实干者终有出头之时。

  在高晓松微博的评论里,有不少这样的评论“这么切玉米的只有它一家”、“从菜花和五花肉的比例来看,是它家没跑”这样的评论(用户的口碑才是最好的传播)。

  甚至还有从米饭上识别出“优粮生活”的网友,也不枉费这只外卖创业团队常年在全国各地寻找优质米源的努力。酱油君听说,最近他们在吉林桦甸的山区找到了理想的大米产地,建立了优粮专属稻田。

  家常菜本是一个特别难做出差异化的品类,通过不断地打磨这些家常菜的标准,升级口感和味型的同时,这些“人后”的功夫积累多了终于也在“人前”的部分形成了独特风格,也算是一个附带的收获吧。

  所以,当你决定做一件事时,如果最先想到的是“别人是否能看见”,那你已经输了一半了。

  勿以善小而不为

  除了以上那些能够识别品牌的特征,优粮生活团队还在更多看不见的地方做出了自己的努力:

  比如,菜盒上设计了把手,并且打开盒盖时盒盖外沿会外翻,这样既不会造成洒漏也不会弄脏手。

  比如,面对不合格材料比例超过50%的外卖包装市场,坚决使用成本较高的食品级PP吸塑餐盒。

  比如,针对饭盒容易受热胀开的问题,为饭盒设计了很隐蔽的出气孔,确保每一盒饭完好如初地交给用户。

  ……

  细节的力量是可怕的,虽然这些细节不会在一张微博照片中得到全部体现,但是在用户的感受中,看得见的不同正是由看不见的改变堆叠而来,所以,勿以善小而不为。

  酱油君有一位神奇的白富美朋友,各种奢侈品,哪怕仿得一模一样,她也可以一眼辨真假。她总是对我们说:“我其实也看不出来具体到底哪儿不对,我只是真货见多了,看到假的就难受。”

  所以,无论是餐饮业、奢侈品行业还是其他行业,难以模仿的差异都是来自产品细节上的积累。

  认真做产品的人,机会来了的时候,运气都不会差。(来源:中国时尚品牌网 编选:中国电子商务研究中心)

近日,电商行业唯一入选“一带一路”TOP10影响力社会智库——电子商务研究中心发布了半年一度的《2018(上)中国网络零售市场数据监测报告》(PPT下载:www.100ec.cn/zt/18wlls)。报告对上半年中国网络零售市场及移动、社交、农村、生鲜、母婴、精品、品牌等热门细分行业进行解读,重点跟踪: 1)综合电商:天猫、京东、拼多多、苏宁易购、唯品会、国美、亚马逊中国、当当、一号店等。2)母婴电商:宝宝树、蜜芽、贝贝、红孩子、宝贝格子、美囤妈妈等。3)生鲜电商:盒马鲜生、每日优鲜、本来生活、顺丰优选、易果生鲜、沱沱工社等。4)跨境电商:天猫国际、网易考拉海购、京东全球购、淘宝全球购、小红书、洋码头、达令、丰趣海淘等。5)社交电商:云集微店、拼多多、有赞、蘑菇街、美丽说等。6)精品电商:网易严选、小米有品、淘宝心选、京东京造等。7)农村电商:农村淘宝、云农场、一亩田、链农、美菜等。8)互联网品牌:韩都衣舍、茵曼、裂帛、御泥坊、三只松鼠、良品铺子、百草味、新农哥、小狗电器、小熊电器等。

股票名称/代码
$/总资产
$/营收
$/净利润
  • 阿里巴巴BABA.US
  • 1092亿
  • 385亿
  • 94.5亿
  • 京东JD.US
  • 282.6亿
  • 557.4亿
  • 7.7亿
  • 唯品会VIPS.US
  • 583.2亿
  • 112.2亿
  • 0.4亿
  • 宝尊电商BZUN.US
  • 4.60亿
  • 6.40亿
  • 0.3亿
  • 聚美优品JMEI.US
  • 7.60亿
  • 8.90亿
  • -0.06亿
  • 寺库SECO.US
  • 3.60亿
  • 5.80亿
  • 0.03亿