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【零售研究】无人便利店都出来了 超市门店对接O2O还是机会点吗?

http://www.100ec.cn  2017年07月05日11:25  中国电子商务研究中心 人才招聘 产品服务

  (中国电子商务研究中心讯)看到一篇有关京东和正大集团旗下在中国的零售门店全面合作的报道。笔者观察互联网企业O2O业务有一段时间了,最近感觉到有些心得体会需要说出来和同行们分享一下,以免若干年之后出现大家回想这些年的作为,感受到“生命中不可承受之轻”。

  O2O加速零售企业电商化,帮助零售门店做好最后一公里配送,这个主意在中国的落地始于2012年的社区001和卜蜂莲花北京的合作。据说合作当月就给门店带来了几十万元的“额外”销售,而代价只是区区的几百个纸板箱和塑料袋。

  2012年在中国被称为生鲜电商元年,这一年对于配送成本应该占比销售额多少才是合理的这个话题在业内有很广范围的讨论,基本观点收敛在“Amazon在美国能做到12%左右,国内要是能在15%之内搞定,那就能打平”。社区001仅收2%平台费无疑是平地一声雷,很快就有10多家各个品牌零售门店签约。

  到2014年底,这个业务已经覆盖了全国11个城市,100多家门店。原本在外卖行业厮杀的美团、百度外卖也开始探讨这种对他们来说是长尾的业务。似乎利用饮食外卖与零售消费的时间段上的天然差异,能够较快较理想地解决外卖快递员的空置时间段,为配送员与外卖网站双双喜闻乐见。很快他们也加入了尝试。

  横空高调出世的Dmall也迅速在全国各地签约门店,再被零售同行发现他们的物美背景之前,号称已经搞定数百家各品牌门店。

  到这个节点为止,其实都“挺美”的,零售门店拓展了销售,“从其他门店抢到了顾客”(O2O公司推销签约时常说),最关键的是通过一口吞入的这个“大力丸”,似乎被电商抢去市场和顾客的仇就这么报了。

  对于O2O公司来说,除了模式过重而不堪重负的社区001和有物美爸爸的多点之外,长尾的零售业务的确也起到了解决空置时间段的问题。但似乎有什么不对劲,对于每家门店来说,业务增长到每天200单的时候就不再涨了。再多了门店也有点受不了,毕竟送货员在店里跑来跑去的也影响顾客购物体验。

  京东成立了京东到家,并收购了立志做“众包平台”的达达。除了帮助门店做简单的代客购物送货到家之外,听说还“好心”的帮助门店做产品信息的数据化,也就是常说的“商品详情页面”。似乎电商的春风确实吹进来了。

  订单数继续涨上去,当然也许有那么点补贴的因素,但毕竟自己不掏一分钱,何乐而不为呢?!

  京东超市开张,似乎一夜之间,这家做3C起家的网络新传统零售公司就成了浸润零售超市也多年的老兵,品类管理、供应链协调都做的很好。这是哪里来的“赋能”?似乎不难想明白吧,毕竟那么多超市的跑腿也不是白干的,顾客分布也有了,商品结构也熟悉了,所有的交易数据都在自己手里。

  收购1号店并牵手沃尔玛之后,与南方的天猫超市一决雌雄的态势已经很明显。短短半年,这一南一北两家网络超市一路攻城略地,销量越飙越高,俨然已经匹敌国内10强超市。

  那么在现在这个节点上,再和O2O合作对零售超市来说到底有没有好处呢?笔者认为关键是要看这么三点:

  1、对原有零售业务有没有提出改造要求,比如商品信息数据化,库存信息同步,配货货架的陈列调整,进货周期和进货量的改版等等

  2、对上游供应链整合的建议

  3、对商品价格和成本结构的建议

  如果不提这些,而仅是简单的接入商品提高销售,或是说帮着“激活同区域其他超市顾客”之类的,那就要好好思量一下了。

  一下几点笔者的观点,与各位零售同行分享:

  首先,超市周边的顾客并不是孤立的超市买家,除了逛超市,大家也会上京东超市和天猫超市,从3C类开始,服装、鞋帽、米面粮油、纸巾抹布,这些曾经超市货架上的产品越来越卖不动了,不是市场没有了,而是顾客上网买了。所以不要去期待你的顾客等着你去转化他们到线上,也没什么顾客在那里数年如一日的等待着你的电商解决方案,京东和阿里早把这活儿给干了。

  其次,内功要先练好。现代零售业的供应链管理体系、质量控制和保障体系、陈列布置的产品关联体系,这三大法宝用熟了没有?

  供应链不等于供货商给你送货,也不等于雇个物流公司仓库搞几台卡车跑运输。供应链要能做到精准管理门店库存,精准预测门店补货量,精准规划多个门店补货路线和流程,这些早在互联网时代之前的电脑时代就在美国日本德国这些零售发达区域做到了。

  质控保障体系,不等于搞间小房间贴上白瓷砖设立一个实验室。检测只是质量监控,位于这个质量保障体系的末端。既不可能做到100%检测,也不会确保不合格率下降。很多同行不在乎这个,觉得出问题的产品都能退货,问题是供应商的成本也是要算在给你的结算价格里的。质控保障要从源头做起,从过程入手,让质量问题失去存在的环境。

  电商似乎有大数据,但线下零售也有几十年的顾客实践。哪些产品互有关联,陈列起来有何联系,这些问题不要等到电商杀过来了再去想。电商喜欢打造爆款,其实这对于一单一配的电商来说,简直就是不计成本急功近利。反而最为线下的门店应该多加利用。其中的逻辑并不复杂,笔者就不展开了,只需细想一下同样3000箱产品以同样的利润水平促销,谁的价格更低。双十二线下反击的例子已有很多。

  做好这几步,再与O2O对接,你会发现你们更有主动性,对整个合作的布局更清楚,什么才是双方都关心的,什么是对门店最核心的,你会更了解。(来源:雾江岛主;编选:中国电子商务研究中心)



    9月19日,中国电子商务研究中心发布《2017年(上)中国电子商务市场数据监测报告》(全文下载:www.100ec.cn/zt/17jcbg1)。报告发布了2017上半年中国电子商务及各细分领域发展现状等,包括:B2B电商、零售电商、生活服务电商、跨境电商等。涉及的主要电商平台包括:1)B2B电商平台:阿里巴巴、慧聪网、环球资源、上海钢联、焦点科技、生意宝、环球市场、金泉网、金银岛等。2)零售电商平台:天猫、京东、唯品会、苏宁易购、国美在线、1号店、亚马逊中国、当当网、聚美优品等。3)生活服务电商平台:美团、饿了么、携程、去哪儿、猫眼电影、百度外卖、艺龙、驴妈妈、淘票票、飞猪、摩拜单车、易到用车、同程旅游、马蜂窝、途牛旅游、艺龙旅行、穷游网、百合网、洗衣邦、滴滴出行等。4)跨境电商平台:亚马逊、eBay、全球速卖通、敦煌网、Wish、大龙网、跨境通、小笨鸟、价之链、通拓科技、傲基电商、有棵树、兰亭集势、洋码头、天猫国际、宝贝格子、苏宁海外购、聚美优品、京东全球购、亚马逊海外购、1号店全球进口、国美海外购、蜜芽、宝宝树、美囤妈妈等。

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