(电子商务研究中心讯)　　O2O互联网蛋糕品牌幸福西饼日前宣布将完成3亿元B轮融资，由赛伯乐领投，璀璨资本、神州鹰跟投。

　　幸福西饼成立于2008年，最初是线下烘焙连锁品牌，2013年转型做互联网蛋糕，通过线上下单，线下中央工厂和分布式工厂配合并自建配送团队送货上门的形式，服务用户，该模式能保证蛋糕新鲜现做，及时配送。

　　中国烘焙市场约为3000-4000亿元，年增速超过10%。烘焙品牌生命周期长，有不少存在时间超过十年的上市公司。幸福西饼董事长袁火洪认为，这个市场由于进入门槛不高，产品难做出绝对差异化，传统烘焙线下店模式存在一些问题：1、市场分散，品牌区域性明显，全国有50-60万家烘焙门店，但少有全国性品牌；2、房租、人工上涨快，成本上升导致利润下降；3、运营模式重，天花板难打开。

　　袁火洪认为，和门店相比，互联网蛋糕模式轻，更容易规模化。于是，幸福西饼把40家门店几乎都关了，开始做互联网蛋糕。为了作出差异化，幸福西饼从两方面突破。

　　一是品牌定位，大多互联网蛋糕品牌强调高端，而幸福西饼希望做出大家触手可得的美味，一方面提高产品性价比，一方面提出“新鲜现做就是幸福西饼”的品牌理念，并且建立了幸福承诺体系——货不对版退款不退货，迟到一分钟减一元，迟到半小时免费赠送。

　　其次是生产模式，其他品牌采用中央工厂直送模式，蛋糕在工厂做好后，再送到各个配送节点，再送到顾客手上。因配送路程远，周转时间长，消费者需要提前一天很久预订。而幸福西饼采用分布式卫星工厂，用户在各个线上渠道下单后会由幸福西饼订单系统自动派单，分布式工厂接单后以标准化流程制作，这就保证了蛋糕新鲜现做、品质稳定。一个城市内分布式工厂密度达到尽量大，就能保证配送时效。

　　袁火洪认为，在各大城市建立“2小时中央厨房+快递网络”将成为稀缺线下资源，而后台大数据是核心，能处理1000个城市每日百万笔交易与配送，完成配送路径的最后一米，建立中国城市群的消费大数据平台。按照规划，幸福西饼未来三年拓展到全国600个城市，推出基于消费大数据和高频消费的APP，在蛋糕外叠加更多品类。

　　在营销推广方面，幸福西饼请了何炅做代言人，在A轮融9600万元时，通过分众传媒的电梯电视，电梯海报和影院广告对20-45岁月收入5000元以上的2亿城市主流人群展开强势传播。知情人士透露，在分众传媒的助推下幸福西饼2017年冲上10亿营收。

　　据新芽数据库，幸福西饼于2017年1月完成网聚资本投资的Pre-A轮融资，2017年12月完成龙珠资本、璀璨资本9600万元A轮融资。(来源：新芽NewSeed 文/甩饼姐姐shirley）