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曹磊:零售业的整个业态与新零售越来越紧密
发布时间:2018年03月15日 16:35:31

(电子商务研究中心讯)摘要:电子商务研究中心主任曹磊在接受《中国质量报》记者采访时表示,未来线上线下合作会越来越紧密,合作方式从业务合作转到战略合作,甚至转变为资本合作。科技和数据在整个零售行业中发挥的作用会越来越大,零售业的整个业态,包括综合市场、专业市场、专卖店、商场超市、便利店等都将加入新零售,并且加入速度会越来越快,与新零售越来越紧密。

以下是报道原文《深圳实体零售业驶向新零售时代》

近几年,百货商城饱受电商冲击,利润下滑,但纯电商的时代很快将结束,纯零售的形式也将被打破,未来新零售将引领全新的商业模式。

深圳大多数市民对于购买生鲜熟食品还是习惯到实体店,主要由于生鲜熟食品需要严格保鲜、保质,涉及到质量安全问题,毫无疑问实体零售店是最大的“受益者”。百货业态继续在减少,而实体店生鲜食品商品配置继续加大,期望在激烈竞争中取得先机。在食品检测方面,各大商场纷纷增加设施,把好食品安全关。

记者了解到,深圳天虹百货在2017年末做出了“大胆”的模式创新,天虹sp@ce第一家独立超市在深圳市宝安区石岩宏发世纪城正式开业。至此,天虹sp@ce门店数达到7家,在深圳布点数量进一步密集。sp@ce超市与专业检测机构合作建立的生鲜食品快检实验室,对食品质量安全进行严格把关。不仅如此,为贴近消费者所需商品结构和定价,超市大幅减少日用、食品的同质化商品,扩大生鲜、熟食类商品,其面积占比接近40%。同时,他们大力推广水果“三无退货”服务,即无小票、无实物、无理由的无门槛退货服务,以保证顾客能吃到最满意的水果。

在新零售的喧嚣下,沃尔玛作为一家全渠道零售商更是一改“往日作风”,为表明其零售服务与顾客无缝连接,推出了满足顾客需求的多种购物方式,包括在门店、网上、移动设备上购物,或是以门店取货和接受送货上门的方式购物。同时,沃尔玛大幅增加了生鲜食品的比例,以满足顾客的需求。沃尔玛相关负责人表示,2018年该公司全渠道零售战略将更趋智能型与数字化。

作为零售市场关注度较高的家乐福近期也动作频频。记者了解到,家乐福宣布已和政府和中国大专院校共同投资创立多个一级实验室,让管理者能够在门店监控所售生鲜、蔬果、肉类、鱼类等商品;而食品检测网络每天将做数千个多项测试。在深圳,家乐福把“快速食品安全检测实验室”搬进超市卖场,进行食品安全快速检测。

技术创新引领新零售未来

新零售与传统零售的最大区别在于技术驱动。消费升级与技术变革是新零售爆发的根源。新兴技术赋能传统零售解锁商机,探索新模式,消费者对购物体验升级、场景本地化的诉求,也使得强势的电商企业重新审视,探索线上下结合。

最近一两年内,百果园依托大数据平台,将商业的各个环节数据化,尝试转型为一家具有新零售品牌的零售商。百果园打通会员体系,依托大数据沉淀消费者画像,深入了解客户需求,实现精准营销。消费者可以通过扫描百果园店内口碑码,获取个性化的线上优惠券。在扫码、领优惠、支付等消费动作中,百果园不但提升了门店运营效率节省了人力成本,同时积累了丰富的消费数据,并通过大数据帮助品牌洞察新品销售机会,优化货、精准人、缩短研发上市周期。2017年“双12”,百果园深刻感受到了新零售带来的推动力:“双12”销售额比2016年同期增长了两倍。

谈到技术创新,阿里“新零售”与“新技术”的结合也同样令人印象深刻。2018年1月,天猫新品创新中心宣布与全球37家顶级集团战略性签约,基于阿里大数据和小样本调研,在6大调研模型、4大人群发展趋势洞察模型和品类市场趋势预测模型的“加持”下,品牌孵化新品的关键痛点被逐一攻破,品牌的新品孵化周期平均从18个月降低到9个月,同时销售效果实现倍增。

新零售智能物流“一枝独秀”

物流速度是新零售的核心竞争点之一。盒马鲜生,30分钟送达;天猫超市,1小时送达;菜鸟新上线的门店发货系统,网上下单,最近门店发货,2小时送达……

新零售下的物流创新成为关注的焦点。作为新零售的基础设施,物流智能化成为新零售升级关键。现代物流业是深圳的四大支柱产业之一,深圳物流业在总量发展保持稳定增长的基础上结构不断优化,技术创新与商业模式创新领域继续担当着领跑者的角色,加重深圳打造新零售之城的砝码。2017年8月,国内最大的机器人仓库——菜鸟网络智慧仓在惠阳部署完毕。智慧仓内上百台机器人负责分拣货物,提高分拣效率。在网上超市购买商品,深圳市民可享受早上下单晚上送到的“当日达”服务。

据了解,今年1月天猫宣布,天猫超市1小时达服务在深圳全面落地。这意味着深圳的消费者足不出户,就能通过天猫超市一站式解决三餐、购买日用品等日常消费。目前,天猫超市1小时达在深圳设有23个前置仓,覆盖了深圳主城区的绝大部分区域。从水果、休闲食品、乳品饮料到肉禽蛋等生鲜商品,包括原膳南美白虾仁、獐子岛蒜蓉粉丝扇贝等速食品和煮一下就能吃的半成品菜,提供1小时送达服务。在深圳的主要小区、CBD、学校等,能够享受到1小时达服务的小区被称为“天猫小区”,据不完全统计,这样的“天猫小区”在深圳已经有数百个。

有数据显示,全国八成以上的供应链企业集中在深圳,深圳供应链创新“一枝独秀”,以阿里、怡亚通为代表的现代流通供应链服务体系正在形成,为新零售注入新动力就电商巨头的线下布局,中国电子商务研究中心主任曹磊发表认为,未来线上线下合作会越来越紧密,合作方式从业务合作转到战略合作,甚至转变为资本合作。科技和数据在整个零售行业中发挥的作用会越来越大,零售业的整个业态,包括综合市场、专业市场、专卖店、商场超市、便利店等都将加入新零售,并且加入速度会越来越快,与新零售越来越紧密。(来源:中国质量报 文/田跃清 傅江平

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