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“百度外卖”变身“饿了么星选”外卖平台品质化竞争拉开序幕
发布时间:2018年10月26日 14:23:23

(网经社讯)开启高端领域的抢夺,外卖下半场开始了……

本月12日,阿里刚刚宣布口碑和饿了么合并成立新的“本地生活服务公司”。时隔三日,阿里巴巴集团合伙人、阿里本地生活服务公司总裁、饿了么首席执行官王磊宣布:饿了么正式启动包括商家赋能整体方案、全场景生活服务入口和创建高端餐饮外卖平台在内的战略升级,并正式发布饿了么星选App。

“饿了么星选的发布既是饿了么整体战略升级的第一步,也是阿里本地生活服务战略升级的第一步。”王磊表示。

整合更名

根据官方介绍,饿了么星选是饿了么旗下的高端外卖及生活服务平台。

“阿里这次跟整个百度外卖的整合,也表示整个百度系退出了外卖市场,结束了百度外卖这段历史。”中国食品产业分析师朱丹蓬在接受《中国产经新闻》记者采访时说道,在阿里主宰整个饿了么之后,新的公司就会运用全新的服务体系,包括从整个数据化智能化来提升饿了么的核心竞争力。

记者试着在手机应用软件中搜索“百度外卖”发现,由原来的标识已经变为新的“饿了么星选”标识,点开之后,各大品牌连锁的餐厅占据了其中绝大部分,相应的,价格也比普通的街边小店高出不少。

同时,记者了解得知,饿了么副总裁王景峰将担任“饿了么星选”负责人。据他介绍,未来星选商户将享受优先出餐、优先调度、7x24小时的准时达plus服务,同时,星选用户也会有专属的星选客服。

据悉,目前星选App的服务覆盖到了北京上海广州深圳杭州天津

对此,易观分析师杨旭在接受《中国产经新闻》记者采访时表示:“百度外卖更名意味着不再运营之前所说的‘双品牌战略’,品牌整合编入饿了么,运营理念保持不变,标准中高端市场,讲求品质服务。”

事实上,百度外卖在推出之初主打的就是一二线城市的白领市场,根据公开报告显示,截至2017年6月,百度外卖占白领外卖市场份额35.9%,位居三家平台之首。

“从目前来看阿里收购饿了么以后,也就是把整个外卖整合为,一个是阿里本地生活,再一个就是单独组织了饿了么星选,我觉得这两个方向大致是正确的,因为从目前来看阿里本地生活可能更多是整顿大众需求,饿了么星选未来肯定会切入一些高端品质化生活需求这样一个方向。”联商网新零售顾问团高级咨询师鲍跃忠在接受《中国产经新闻》记者采访时说道。

如此看来,饿了么星选的最主要功能还是筛选出用户评分高的店铺,致力于给消费者提供更优质的体验。

消费体验

按目前的划分来说,饿了么平台主要针对中低端消费者,而饿了么星选则是高端平台,依旧延续百度外卖以往的高端白领精选路线。

对于今后如何让消费者更好地体验饿了么星选的各项服务,王景峰曾公开表示:“外卖不再仅仅是一份盒饭,饿了么星选将是依托阿里经济体,帮助高端餐饮外卖的全链路赋能,是新零售时代的全新优质餐饮外卖的变革,顾问级的选品、杂志级的内容、特工级的配送都将呈现在你的面前。”

由于百度外卖前期在高端外卖市场积累了丰富优质的用户和商户资源,饿了么表示将联合阿里,投入流量、资金、配送人力等充分的资源,将饿了么星选打造成高端本地生活平台和千亿级即时配送平台。

“饿了么星选是集团本地生活大战略的第一站。”王景峰在接受媒体采访时表示。

不难发现,当下消费者也越来越重视外卖的品质和安全性,因此,今后外卖平台的竞争必须更加注重用户体验。

对此,电子商务研究中心分析师陈礼腾在接受《中国产经新闻》记者采访时说道:“星选的出现或许也表现出用户消费水平的提升,暗示着未来外卖市场消费质量将会越来越高,星选的出现也有利于商户自我提升,打造更优质的餐饮服务,促进市场的品质化发展。”

另外,值得注意的是,现在阿里和饿了么将百度外卖升级成了饿了么星选,是其向中高端外卖发力的一项重要举措,饿了么之所以在中高端市场有所图谋,这和现在竞争的态势是有关系的。

对此,杨旭指出:“更多值得关注的是阿里和美团的竞争变化,饿了么和口碑合并独立公司,可以猜其新公司独立后,融资应该会立马追上,且其定位是城市生活服务,贯穿阿里的新零售战略以及三公里生活服务生态构建,是直接对标美团的。”

在朱丹蓬看来:“饿了么星选优势在于,跟美团去PK的时候,核心竞争力是原来饿了么的客户在叠加原来百度外卖高端客户,已经建立起自己消费的金字塔,或者说是用户的金字塔偏中端和高端的都有,相对于美团来说有更多的差异化及客户覆盖的优势。”

因此,美团和饿了么现在需要做的是,如何提高自身的竞争力,在今后的长期竞争中打出自己的特色和优势。

“从整个产业端来说,饿了么星选会逐渐解决原来百度外卖加盟商和运营商遗留下的问题”。朱丹蓬提出,对于消费端来说应该加大整体智能化及服务体系的优化,会给消费者带来更多的体验方式,对于饿了么这块还是值得期待的。

未来发展

近年来,本地生活服务市场增速迅猛,据相关数据显示,至2020年,中国的外卖消费将从3050亿元增长到8720亿元。

“到家零售应该是会在一段时间内集中爆发,未来一段时间应该是到家服务将会呈现一个快速的增长”。高级咨询师鲍跃忠表示,前段时间中国连锁经营协会裴亮会长分析道,未来五年到家零售将占比达到20%,我认为这个估计可能也会比较保守,我觉得可能要超过40%甚至达到50%,所以就目前来看这几个巨头企业都在做这样的一些切入。

未来,消费者在外卖平台上不仅可以下单订餐,外卖的场景也都将实现定制,生日派对上的精美蛋糕、公司会议时的茶歇点心、家庭晚宴上的美味佳肴,甚至婚礼现场的桌桌酒席和户外野营的海鲜烧烤,饿了么星选都将覆盖。

另外,在用户群体形成比较大的规模时,部分用户会追求更好的消费质量,因此服务品质的提升将成为趋势。

据相关人员表示,用户点外卖,本质还是传统的吃饭,不仅有对平台的黏性,还有对商户的黏性,在这一点上,饿了么星选固然是踏出了重要的一步,星选模式就相当于把好的商户集中在一起,任用户放心挑选。

除此之外,部分餐饮企业代表对于饿了么以及饿了么星选的抽成问题也非常关注,针对该问题,王景峰接受媒体采访时表示,饿了么星选和饿了么的体系还是打通的,不会对饿了么星选商家额外收费,后期饿了么星选将根据平台需求以及整个市场环境对收费体系进行调整。

不仅如此,饿了么还将对原有商户从订单、物流、供应链、数字化和金融几个方面进行扶持,将包括商超、花店、药房在内的新零售商业体接入平台,50%的市场份额是他们的预期目标。(来源:中国产经新闻 文/于淼)

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