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苏鲜生南下 广东生鲜新零售行业洗牌加剧
发布时间:2018年12月20日 10:44:06

(网经社讯)苏宁正在加速布局生鲜市场。

12月21日,苏宁旗下的精品生鲜超市品牌“SU FRESH苏鲜生”将正式落户广州达镖苏宁易购广场,这也将是苏鲜生在广东开的首家门店。

苏鲜生在粤将开两家门店

“苏鲜生”是苏宁在2015年推出的线上生鲜品牌,并曾在上海杭州试点营业。2017年4月,苏鲜生在徐州推出首家精品超市,目前在全国范围内拥有9家门店,分别位于北京成都、滁州、南京、西安、徐州、广州。

苏鲜生主打“生鲜+餐饮+超市”,主营果蔬、牛奶、肉类海鲜等产品,门店面积逾2000平方米,内设有自主商品经营区、美食餐饮区、生鲜日配区等,除了门店采购外,同时提供3公里范围内半小时闪送服务,消费者可以通过“苏宁易购”app或者“苏鲜生”微信公众号在线下单。

即将开业的广州达镖门店是苏鲜生在广东开设的第1家门店,此前有传言苏鲜生将在广州正佳广场再开一店,界面广东从苏宁方确认了这一消息属实。

今年年初,苏宁云商副董事长孙为民公开表示,2018年苏鲜生精品超市将新开50家线下门店,2020年累计达到306家店,覆盖全国各大重点城市。如今,年末将至,苏鲜生的扩张速度显然不如预期。对此,界面广东联系了苏宁,苏宁方表示规划正在进行中,不便对外透露。

零售巨头纷纷布局生鲜市场

除了苏鲜生外,苏宁还通过苏宁小店切入社区生鲜市场,与各类生鲜品牌合作,上线来自各地的生鲜食品,今年11月,苏宁开出第1万家苏宁小店。

苏宁加速布局的背后是生鲜市场空间巨大。根据前瞻产业研究院发布的《2018年中国生鲜行业研究》,2017年我国生鲜行业交易额达1.79万亿,预计2020年这一数字将达到2.31万亿,年复合增速达到14.16%。

互联网巨头切入生鲜领域的方式也不再局限于O2O,而是通过新零售的方式打通线上线下。2016年1月,盒马鲜生开出第一家门店,凭借着“生鲜食品超市+餐饮+电商+物流”的模式受到消费者的追捧,开店速度不断加快。2017年1月,永辉超市推出第一家“高端超市+生鲜餐饮”的超级物种,2018年1月,京东旗下的生鲜食品超市7Fresh也宣布开业。此外,天虹“sp@ce”、美团的“小象生鲜”、复华旗下的“地球港”、新华都的“海物会”等也加入混战。

从盒马鲜生晒出的成绩单可以窥探,生鲜新零售行业前景无量。9月,盒马鲜生对外公开,其成熟门店单店坪效超过5万元,经营1.5年以上的门店单店日均销售额超过80万元,线上销售占比超过60%,经营效率超过同类型卖场2-3倍。而7Fresh也对外宣称,其单店日均销售额接近70万元。

电子商务研究中心主任曹磊告诉界面广东,生鲜食品属于所有消费品中复购率最高、与消费者关系最密切的生活必须品,但是目前的电商渗透率还是比较低,还有很大的潜力需要挖掘。

根据中商产业研究院发布的《2018-2023年中国生鲜电商市场前景及投资机会研究报告》,2017年生鲜市场交易规模达17897亿元,生鲜电商市场交易规模为1418亿元,线上市场渗透率为7.90%,预计2018年生鲜电商市场交易规模将达至19129亿元,生鲜电商市场交易规模为2158亿元,线上市场渗透率提高到11.28%。

几家欢乐几家愁  

11月底,盒马鲜生在武汉开出第100家门店,提前完成了年内开设100家门店的计划。相较于高歌猛进的盒马鲜生,苏鲜生、超级物种、7Fresh的开店速度较慢。

自今年1月在北京开设首家门店以来,时隔8个多月,7Fresh才开出第二家门店。目前7Fresh在全国范围内拥有5家门店,北京、广州、佛山共计3家门店也即将开业。不过,随着与多个地产商合作项目的落地,9月,7Fresh放出豪言,称将在3-5年内在全国范围内开设1000家门店。

而原本计划在2018年开出100家门店的超级物种,截至今年第三季度门店数量共计56家,第三季度签约的19个项目等待开店。12月18日,超级物种在深圳平安金融中心新开一家门店,这也是超级物种在粤的第12家门店。

据悉,超级物种由永辉云创科技有限公司负责运营,根据公司2018年第三季度报告,2017年永辉云创营业收入为5.66亿元,归属母公司净利润为-2.67亿元;2018年1-9月,营业收入为14.78亿元,归属母公司净利润为-6.17亿元。12月4日,疑因对旗下超级物种的经营理念存在分歧,永辉超市合伙人宣布“分家”。12月6日,永辉超市宣布以3.94亿元的价格向永辉超市副董事长张轩宁转让永辉云创20%股权,正式剥离永辉云创。

与盒马鲜生、7fresh相比,超级物种的线上销售情况并不太乐观,根据其年初公布的数据,线上销售占比仅达27.4%。

中国电子商务研究中心特约研究员云阳子表示,超级物种的供应链、选址能力和零售能力很强,但是给消费者的认知并不明确,餐饮属性更多,生鲜属性较弱,商业模式并不清晰,此外,运营成本太高,效率不够,导致盈利能力较差。

此外,界面广东发现广东生鲜新零售行业已有玩家退出战场。

被视为新零售“黑马”的地球港在全国的门店已全部关闭,地球港为全时便利店母公司复华集团旗下门店,今年8月融资10亿元,旗舰店面积逾1万平方米,半年开店5家,扩张速度较快,不过今年11月,其在北京、青岛、大连的5家门店已经接连歇业,据赢商网11月12日报道,地球港还存在拖欠员工工资现象。

曹磊表示,这些重资产的生鲜新零售平台,由于前期投入比较大,租金、装修、库存、营销、人工各类成本比较高,会有一个投入和产出期,目前绝多数平台仍处于亏损状态,各家电商、新零售平台还在跑马圈地。

不过即使业绩表现较好、一路高歌猛进的盒马鲜生,这两个月也因“标签门”事件陷入一片质疑声中。

北京工商大学商业经济研究所所长洪涛表示,超市的管理包括对生鲜食品质量的管理,具有严格、专业的要求,需要有专业的人员、管理制度,不是简单地靠“一腔热血”就能够做好的,作为生鲜超市的“新兵”应该认真研究和借鉴更多的管理经验和模式。(来源:界面新闻)

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