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良品铺子全渠道融合构建新零售体系
发布时间:2019年01月10日 09:25:20

(网经社讯)

对于12岁的良品铺子而言,“新零售”是近年来与其关联最紧密的词汇之一。良品铺子早已从最初的一家零食门店发展成现今的休闲食品龙头企业,通过技术和系统打通各渠道之间的商品、数据和会员,为新零售建立基础。

目前,良品铺子已经建立了智慧门店、平台电商、O2O外卖、自营App等全方位的互动和销售渠道。在良品铺子董事长杨红春看来,经历了传统商超发力到新零售的浪潮,良品铺子已经建立起自己的共享生态圈,面对新零售行业的激烈竞争,良品铺子已经做好准备。

店铺升级强化顾客互动

在良品铺子董事长杨红春的眼中,休闲食品的销售渠道可以分成5类。第一类是门店,也是传统零售渠道发挥的作用。其余四类则都和互联网嫁接,涵盖品牌、社交、本地生活和网络交易。

随着新零售的兴起,良品铺子近几年的发展也紧跟潮流,从“供应端”向“需求端”进化,其中店铺是不可或缺的一环。2006年8月28日,良品铺子在湖北省武汉市开设了第一家门店,这也是良品铺子的初代门店,彼时的门店产品是散装的,而且产品品类也相对不丰富。此后,良品铺子开始着手门店升级,2009年6月第二代店铺全部升级完成。2013年1月,良品铺子第三代店铺升级完成,产品数量明显增多,同时增加了壁柜。2013年11月至今,良品铺子第四代店铺全面升级,现已成为良品铺子应用最广的店铺。第四代店引入了空间体系,重新定位空间,容器也更加多元化,从密胺盒到麻袋、木盒、藤框多形式呈现。

到第四代升级店时,良品铺子愈加注重线下店铺与消费者的互动。第四代升级店从2017年6月开始升级,实行按照“一店一品”的策略,每家店都有独一无二的主题。四代升级店还增加了休憩空间,供顾客聊天、聚会,店面的精心装饰可供顾客拍照分享到社交账号。

除了店铺本身的升级外,良品铺子所有门店启动了数字化进程,并于2017年4月成为首批全球无现金联盟成员。与此同时,2017年,与阿里巴巴合作打通了2000多家智慧门店,完成了会员数据、支付、财务核算和大数据营销系统的对接。

良品铺子四代升级店按照“一店一品”布局。企业供图

全渠道融合助力新零售

2015年时,杨红春认为良品铺子的电商渠道已经初具规模。但在他眼里,具有完备的电商部门还不是终点,如果能将线上和线下渠道有机融合,公司才可能获得更广阔的市场空间。他观察到,无论在线上还是线下,消费者都希望买到同样好的商品,渠道差异的影响并不明显,这让杨红春决定打通线上线下全渠道。

因此,2015年至2017年,良品铺子花了2年的时间来进行渠道打通,比如2016年上线的O2O业务能覆盖门店周边3公里的范围,送达时间在半小时之内,使得门店衍生出了前置仓的功能,种种举措为良品铺子转向新零售消除了障碍。2017年,阿里巴巴全面推进新零售战略时,双方就开始合作。

目前,良品铺子的全渠道体系包括2000多家智慧门店、平台电商、O2O外卖、社交平台、自营App等线上及线下渠道。通过对数据的分析、预测和计划,良品铺子打通了B2B、B2C、O2O、线下门店等不同渠道的商品库存体系,实现了“商品通”。

技术与供应链和销售体系全面融合,也是新零售概念的核心。在良品铺子销售领域,由于线上和线下的一体化融合,门店坪效也进一步得到了提高。良品铺子从自己的会员数据里发现,同时具有线上和线下消费习惯的用户,消费额度是其他用户的1.6倍。对于消费者,线上线下融合的结果应用就是一张电子会员卡。成为良品铺子的会员,不仅仅意味着可以享受品牌层级的服务,还可以通过线下门店的智能导购以及对应的云店,在实体店享受到和在线购物一样的个性化服务。

今年双十一良品铺子将启动全渠道链路的打通,首先是实现手淘下单、门店提货;接下来还将打通外卖送货渠道。据良品铺子相关负责人介绍,未来,用户在线上下单,就不只是等待快递送上门一条途径,而是可以自主选择门店提货、外卖送货及快递三种方式。“很多东西在组织中是慢慢被发酵的,是一个从看见到相信的过程。”杨红春总结说。

技术创新推动信息化布局

“新零售是基于用户主权到来这一消费时代的变化而产生,它改变了现有商业格局的主辅关系,连接并重构了人货场。通过全渠道的覆盖以及数字化系统的支撑,实现与用户全场景的接触,并为用户提供丰富的、个性化的产品和服务体验,实现运营效率最优。”这是良品铺子对于新零售的理解。

而这理解的背后,是良品铺子早已付诸实践的全渠道数字化、信息化布局。包括2008年上线门店信息化系统。2009年上线仓库信息化管理系统,目前库存变更在小时级别。2015年9月,良品铺子上线由IBM和SAP服务建立的大数据后台系统,实现了供应链的数字化。2017年与阿里巴巴合作上线了智慧门店体系。

据良品铺子相关负责人介绍,自良品铺子布局新零售以来,达成了3项任务:一是可识别,即运用阿里的大数据,提升识别与决策的精度,包括运用地动仪为门店选址、运用数据银行挖掘用户需求、识别用户状态等。二是可触达,即运用阿里的生态系统打通通路,构建多维度触达用户的路径。三是可运营,即运用阿里的数据工具,构建数字化运营体系,提升运营效率。

随着新零售模式在良品铺子的普及,良品铺子的线上销售额比重也日益增加。此外,其通过与美团饿了么天猫等平台的合作,将线上流量引流到线下门店。杨红春表示,最终,良品铺子将借助新零售体系完成两大使命,即对外提升用户体验,对内提高运营效率。

★ 新寄语

当前,物流、信息化等社会基础设施大幅提升,平台所建立的共享生态圈日渐完善,这些都为企业的长远发展和升级提供了良好的环境。良品铺子将把握趋势、全力以赴,以新零售为未来发展方向,探索更加科学高效的运营模式,为消费者提供更优质的产品和服务,为行业与社会提供更好的经济样本。——良品铺子董事长 杨红春(来源:新京报 文/王子扬)

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