(网经社讯)最值得生鲜新零售借鉴的十大案例与玩法
1、盒马日日鲜：高频低价策略
规模销售，基地直采，供应链前移，18小时生鲜速配周期
2、钱大妈的极致生鲜
钱大妈为什么不卖隔夜肉，新定义新鲜：保质期三天，只卖一天的极致诱惑
价值点更清晰；卖点更明确；用户体验可感知
3、生鲜传奇的商品开发策略
好产品复制，好想法落地，好品牌联合，难商品众筹
4、产品布局：品类做宽不做深
聚焦一日三餐，聚焦厨房，聚焦吃的一站式生活解决方案
5、品类管理：构筑形式，制造型零售夯实内容
主导商品的标准，设计商品的功能，创造商品的特点，控制商品的质量，实践商品的创意
6、自有品牌：提升自有品牌占比
导入高于社会标准的企业标准
7、单城渗透：高密度社区网点覆盖
近期目标，中期目标，远期目标
8、供应链控制：重点城市（带）
足够大的市场空间，足够大的供应体量；品类可控；成本可控；时效可控；
9、门店管理：总部控制的傻瓜式管理
可视化看板：门店每一项工作都做成图文式，如玻璃卫生需要哪几种工具，怎么去做；收银怎么做；蔬菜怎么摆放等，都用看板形式进行展示，门店每天开早会时进行学习
10、门店扩张：前慢后快，先亏再赢
生鲜传奇扩张节奏：6年上市规划（前3年亏损，跑模型，拼速度，后3年盈利）
（来源：耕新社 文/段战江；编选：网经社）
