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一“菜”难求供应链承压 疫情大考生鲜电商
发布时间:2020年02月10日 09:01:34

(网经社讯)2月7日消息,从1月20日开始对外公布新型冠状病毒具有“人传人”的特征之后,全民“宅”家抗疫已经是第19天了。而当多数人意识到不能再经常出门时,生鲜电商因此迎来了突如其来的风口,但短时间激增的订单,在春节疫情的大考下,也暴露了部分生鲜电商平台在运营中的短板。

公开数据显示,盒马过去一周广州深圳成都等地订货量达到平时的5-10倍;每日优鲜除夕至初四期间实收交易额较去年同期增长321%,预计春节七天总销量将突破4000万件;叮咚买菜大年三十订单量同比前月增长超300%。

另据每日优鲜透露,预计春节七天总销量超4000万件;叮咚买菜方面表示近期整体订单量约增长80%,客单价增加约70%。同时,来自美团买菜方面消息称,北京上海、深圳、武汉四地日均订单量为节前的2-3倍,其中蔬菜销量增长最为迅速。

但想要吃上新鲜蔬菜并不是易事,“一菜难求”才是大部分人面临的现状。据记者获悉,由于供难应求,不少生鲜电商平台都需要“提前一天预定”或者“定时秒杀”,一旦错过时机,蔬菜就一售而空。如果需要送货上门,则更是难上加难,要知道比菜更难抢的是“配送员”。因为配送也需要提前预约,常常好不容易抢到了菜,配送被约满了,只能到门店自提。

而即便“菜”与“配送员”都抢到了,新鲜蔬菜也未必能准时送到家门。据悉,在运力与供应链的压力叠加之下,此前各平台宣称的半小时达、1小时达已变为2小时达甚至隔天配送。据财经网报道,一位每日优鲜的用户称,其于2月2日15时下单,预计送达时间是当日17:30,但次日早晨,该平台工作人员致电称,因为配送员昨天未及时取货,导致产品质量有损坏,建议用户取消订单。

对此,每日优鲜方面回应称,近期市场出现的食材短缺问题,主要是因为春节期间,虽然市场总产量充足,但产地工作人员不足,以及受疫情影响的封村封路等现象带来的流通环节不畅。

此外,多点Dmall方面也坦言,受到春节和疫情双重影响,门店拣货、配送人手还在恢复过程中,而消费者在特殊时期到家订单需求又成上涨趋势,因此门店目前的履约压力其实较大。
不过,值得一提的是,在生鲜电商“掉链子”之时,本地配送平台及外卖APP却反应迅速,成为了居民买菜的新选择之一。2月2日,达达正式启动“到家新鲜菜场”项目,重点保障京东到家平台每日7-10点的蔬菜、水果、肉禽蛋奶、米面粮油等生鲜、民生类商品供给。

饿了么则联手优鲜菜场、菜文基、菜公社等生鲜商户在全国38城保障买菜业务,满足疫情防控期消费者的食材供给。据悉,饿了么买菜提供线上买菜、线下配送到家的业务,同时针对附近没有线上菜场的用户,饿了么提供跑腿代购服务,由外卖小哥代买菜,再送菜上门。

而与本地配送平台及外卖APP相对比则从侧面反映出,生鲜电商供货能力暂不能完全匹配消费者自由购买的需求,也暴露出生鲜电商前后端协同的不足。目前来看,在突如其来的风口前,生鲜平台能否破解货源和配送难题,顺利转危为机,仍是未知。(来源:电商报 文/李洋)

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