(网经社讯)近期，由于人们减少外出频次，手机买菜订单量激增，线上生鲜电商也迎来短暂的“爆发”。

生鲜电商每日优鲜合伙人兼CFO王珺透露，随着需求侧的井喷，每日优鲜的交易额同比增长了300%多，客单价也提升了30元左右，达到120多元。在配送端，每日优鲜做到了9成订单2小时内送达。

面对突增的订单，每日优鲜如何担负商品、物流的压力？目前的员工安全和商品供应情况是怎样的？这对整体生鲜电商行业的未来又有哪些影响？

王珺表示，目前每日优鲜面临两大棘手的问题：一是配送小哥需要在外奔波，如何确保一线员工和骑手的安全保障。

二是商品的供应链挑战。当下特殊时期，水果蔬菜产地端的人员不足；同时，许多地区出现了封村和封路的情况，带来了运输和物流的困难。

对此，每日优鲜快速成立了专门的响应小组。

首先，每日优鲜在站点为一线员工和配送设备配备了消毒物资，保证一线作业人员的安全防护。同时，对依然坚持在前线的员工提供春节补贴、以及额外补贴。“很多员工返回驻地之后，遇到了住宿难的问题，公司统一为他们安排了旅馆，解决他们的后顾之忧。”王珺说。

同时，每日优鲜为所有一线员工谈下100%理赔的保险。据了解，这份保险覆盖了每日优鲜所有的城市大仓作业人员，以及前置仓站点的站长、仓内工作人员和配送员。

其次，面对市民不断上涨的商品供应需求，每日优鲜也在加紧备货，保障供应。同时在服务标准上维持了春节不打烊的服务标准，武汉地区则选择了暂时打烊。

每日优鲜商品中台负责人 Danny介绍，平台每天的蔬菜供应量已由每天500吨增长至1000吨；同时，平台能够保证水果、粮油速食、牛奶，以及生活用品的充足供应；鸡蛋日均供应100万枚，冻肉相对充足，鲜肉也已恢复了供应。Danny称，整体来看，每日优鲜平台的售罄率在10%以内。

Danny表示，为确保商品的供应，每日优鲜首先将联合优菜、蜀海等TOB蔬菜供应商，保证成品菜的供应，并于近期将蔬菜的供应增至每天1500吨至2000吨；其次，平台将联合德青源、正大等大型养殖企业，后续保障每天供应200万枚鸡蛋；同时，丰富水果、粮油速食、牛奶、日用品等商品的供应。

同时，为了满足消费者对消毒灯物品的需要，每日优鲜也在针对口罩、消毒液等产品进行紧急补货，并承诺绝不涨价。

据了解，针对封路带来的运输问题，每日优鲜采购人员已经协调当地管理部门做好防护措施和人员登记，恢复正常运输，解决了前几日部分地区只能通过人拉肩扛的方式将商品运输出村的问题。

王珺称，在当下窗口期，供给侧的稳定、商品和物流服务的稳定才是生鲜到家企业应该解决的问题。

王珺表示，过去半个月，消费者的旺盛需求已经击穿了行业的供给量，出现部分消费者每天晚上提前囤货，第二天抢货的情况。

王珺呼吁消费者理性囤货，不要做“预订下单”。“预订下单在生鲜场景是不正常的，我们希望为用户提供又好又快的及时库存，这是每日优鲜前置仓商业模式的核心竞争力。”

目前，许多公司的融资或将陷入停滞。在王珺看来，零售并非需要依赖VC的资金活着。他表示，生鲜生意需要有足够强的核心竞争力，或者防御性。“只有能够在寒冬内自己造血，做到净现金流为正，才能保证为用户提供良好的服务的同时，渡过寒冬。”

其次，资本是有周期的。王珺称，企业不能为了融资而去做任何事情，在好的窗口期自然会和资本有合作的机会。（来源：中投网）