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生鲜电商或再度爆发 供应链实力成决定性因素
发布时间:2020年02月19日 10:45:58

(网经社讯)出于特殊时期的安全考虑,人们减少了出门活动的频次,囤货行为也就自然而然产生了。其中,不敢出门而一口气下载了多个生鲜电商软件的人不在少数,此时虽众生苦,对生鲜电商企业来说却是培养用户心智的机会,疫情或许会让生鲜商品的到家模式再度迎来爆发期。

当多数人意识到不能再经常出门的时候,第一反应就是囤货,零售商们的销量相比以往都翻了几倍不止。沃尔玛公开的数据显示,仅春节前一周至1月底,其蔬菜供应已过万吨,米面油供应近3万吨,肉类供应超2000吨。仅春节前后两周时间,冷冻水饺、包点、汤圆都出现过需求激增的现象,同比增长甚至高达1.5倍。与此同时,线上生鲜到家模式也迎来了爆发。

线上生鲜到家模式是具备即时配送特征的外送服务,即用外卖的形式来送菜上门,对于不少人而言,这种模式不仅减少了出门采购的风险,或许还能省下一只口罩。从消费需求端来看,尽管商家一再强调备货充足,但是消费者囤货的势头却不减。疫情期间,出门的人会尽量多买几天的食材所需,靠着线上到家软件“续命”的人也会尽可能减少下单次数避免与外界的过多接触,因此供应链实力成了生鲜电商抢占用户的决定性因素。

当下生鲜电商面临的供应链考验既包括线下的供应,也涵盖线上的配送。线上生鲜到家模式可以细分为第三方平台做超市配送,以及生鲜电商自己配送,后者又能细分为门店和前置仓。从除夕至大年初九,超市配送阵营的京东到家全平台成交额同比去年增长约374%;除夕至初四,前置仓阵营的每日优鲜实收交易额较去年同期增长了321%。无论哪种模式,运力紧缺都是消费者进一步涌向线上生鲜到家模式的阻碍。

原本日常消费品和生鲜蔬果的供应不成问题,但春节假期加上疫情爆发,让许多配送员无法及时返岗,线上生鲜到家不仅出现配送时间从1小时拉长到2小时甚至3~4小时,配送范围有时也会出现限制。特殊时期,配送时效低于预期,人们其实比以往更加包容,但这也不禁让人怀疑,疫情结束后,线上生鲜到家企业又需要多久消化用户量的急剧膨胀,彼时运力不足将迅速消耗用户的好感与信任。

此外,有网友反应每日优鲜上的新鲜蔬菜、鸡蛋等食材需要凌晨下单抢,早上提货。据悉,每日优鲜目前已经把蔬菜每日的供应量从500吨左右提升到1000吨。此前,多点Dmall也坦言,受到春节和疫情双重影响线上履约压力较大,而沃尔玛也一度暂停了线上配送。

从实际体验来看,显然还是超市门店的货品更为充足,虽然几大到家平台也在为超市做第三方配送,但大型商超数量庞大的SKU很难全部在线化,商品调配能力、拣货难度等客观因素会导致线下的商品更谨慎、更少的在线上展示,线上生鲜电商到家仍面临如何“到家”的增长困境。(来源:百家号互联网分析专员)

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