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生鲜电商战“疫情”:供应链成突围利器
发布时间:2020年03月07日 09:18:31

(网经社讯)日,全国各大城市不约而同流行起各自版本的《抢菜指南》,这些攻略大同小异,列出了各个城市主要生鲜电商的商品供应情况的最佳下单时间。

数据显示,疫情期间生鲜电商平台整体呈现巨大增长。以美菜网为例,2月1日到7日,美菜C端用户注册人数增长了400%,下单用户数增长500%。面对迅速增长的订单,许多平台都出现了不同程度的缺货现象。这也是各种《抢菜指南》流行的原因之一。

这种情况下,此前深耕供应链,主要面向餐饮商户的美菜网走向台前,对个人及家庭用户开放服务,并迅速赢得用户信任。春节期间,美菜APP在苹果App Store下载排名一度名列前五。

这一现象无疑再次证明,对生鲜电商电商平台来说,这次疫情既是机会,也是对自身供应链系统的大考。

送菜小哥,城市中的别样色彩

凌晨3点刚过,送菜小哥刘见抵达公司仓库,开始一天的忙碌。他根据白天收到的订单,从仓库中挑选出客户需要的蔬菜油粮,分装好后配送至武汉三镇的十几个客户手中。

这是2月25日,央视《朝闻天下》节目中展现的一幕。疫情之下,武汉水陆交通全部停运,平常为人忽视的送菜小哥成为了新的英雄,他们穿着绿色的制服,穿梭在武汉街头巷尾,为每个家庭送上新鲜蔬菜。

送菜小哥们所在的美菜网,是当地少有的几家仍在坚持线下配送的公司之一。1月24日以来,美菜在武汉地区开辟“绿色通道”,保证医院等一线部门的食材供应,并向普通家庭用户提供配送服务。

最近一段时间,除了武汉,在很多城市的道路上和小区门口,都能看到美菜小哥穿着绿色制服,肩提手扛米面蔬菜的身影。

目前,美菜已在北京上海深圳等在内的100多个城市开放家庭用户配送服务。凭借着平稳的菜价和稳定的供给,美菜也成为众多普通用户购买新鲜蔬菜的选择。

奔波在街头的送菜小哥刘见

美菜幕前亮相,供应链成关键

这次疫情爆发前,美菜的主要服务餐饮商家,在普通消费者中知名度不高。此次开通针对个人客户的服务后,能得到消费者的信赖,离不开美菜在供应链领域的6年深耕。

作为生鲜电商平台,美菜自2014年成立起,一直尝试通过自身系统,连接田间农产品和餐饮商户的厨房,发展源头直采,缩短农产品流通环节。在美菜看来,这种方式既能保证农产品品质,又能解约流通成本。

要实现这一目标,离不开完善的供应链体系。为此,美菜一直坚持加大对仓储物流的投入,截止2019年,美菜在生鲜物流供应链的投入累计达20亿元。如今,美菜拥有40余个自建仓储中心,业务遍布全国220个城市,建立了足够的业务壁垒。

同时,美菜坚持下沉战略,深入县域市场,设立县域负责人在当地经营,营、采、销、仓、配团队,开展餐饮B2B供应链业务。这一战略使美菜的供应链体系从产品源头得以保证。据了解,目前美菜网的产地直采比例已超过50%。

构建自身供应链生态的同时,美菜也在加强与其他优质供应商的合作。2019年10月,美菜启动“千帆计划”,与益海嘉里、联合利华餐饮策划、可口可乐、海赢食品、雨润控股、峰雷国际等优质供应商达成深度战略合作,进一步升级供应链。

创建6年来,美菜一直在不断完善的自身的供应链系统。截止2019年10月,美菜已累计服务商户近300万,仓储面积超570000平米,日包裹处理量250万。

刘见在仓库分拣货物

保障家庭生活,生鲜电商成刚需

深耕供应链6年后,美菜在2019年迎来一波快速发展。去年,美菜先后成为新中国成立70周年阅兵盛典,以及第二届进博会的食材供应商。

此次新冠肺炎疫情爆发后,市民多数选择待在家中,生鲜电商平台的作用短时间内急速上升。QuestMobile近日发布的《2020中国移动互联网“战疫”专题报告》显示,中国生鲜电商整体日活用户从平日的不到800万,在春节期间突破1000万,节后再次突破,达到1200万。以节后日活用户计算,生鲜电商平台相对于平日,增幅高达60%。

飞涨的订单,同时暴露了生鲜电商在供应链体系中的短板。许多城市,客户为了买到蔬菜,常常要下载多个生鲜电商APP,一方面是为了提高抢菜成功概率,另一方面则是为了“比价”。

腾讯《潜望》引述知情人士评论称:业内为数不少的生鲜电商都是由第三方供应商供货,这在以往物资供应都充足时弊端并不明显;但在当前第三方供应商自身都遭遇供应不足问题的情况下,生鲜电商想尽可能多的拿到货,就充满了很大不确定性。

但对美菜来说,选择向普通家庭用户开放服务后,其多年深耕供应链领域的基本功显现出来,进而能够连续稳定地为居民提供平价食材供给。

在一些城市,许多美菜用户在微信群里玩起了“拼单接龙”,将各自所需菜品汇总,然后集中下单。而接到订单后,送菜小哥美菜按照卫生防疫标准,将菜品统一配送至社区防疫值班点,待居民自取。(来源:电商报)

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