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网经社鲍跃忠:预制菜受到关注 关键在于生产能力
网经社发布时间:2022年03月25日 14:50:56

(网经社讯)近年来,预制菜受到青睐,特别是在春节、中秋节等节假日,预制菜频频被抢购,也让生鲜电商看到又一突破口。京东七鲜、美团买菜、饿了么每日优鲜、叮咚买菜等纷纷入局,究竟意欲何为?对此,网经社电子商务研究中心发布快评给予解读。(详见网经社专题:http://www.100ec.cn/zt/sxdsyzc

网经社电子商务研究中心特约研究员、鲍姆企业管理咨询有限公司董事长鲍跃忠表示,预制菜是当前整个消费品领域的一个新热点,这个领域是随着消费升级,特别是随着人们更追求生活品质、节约家庭时间,这样的消费需求的出现而产生的一种新的需求,这个热点它不仅仅是生鲜电商在入局关注,所有企业,特别是上游的生产企业都在关注这个领域。

其实生鲜电商关注这个领域,还是受上游企业转型的影响,目前我们看现在大多的这些生鲜企业,或者讲这些消费品企业围绕着预制菜都在做积极的转型,包括像双汇、龙大、得利斯等品牌,用原来的比较简单的一些商品化的东西,转型像预制菜这样的一个领域去做发展,所以有了这样一种转型,才有了生鲜电商对这一领域的关注。

做预制菜的关键是生产能力,产品的创新能力,而生鲜电商是解决怎么去卖,用什么方式去卖。所以不要把生鲜电商对预制菜的关注夸大,现在真正的还是上游企业对这一领域的推动。

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