(网经社讯)6月7日消息，在联商网新零售干货群针对折扣店的讨论中，盒马CEO侯毅表示，硬折扣店不是泡沫，是零售真功夫，未来会取代超市大卖场。
据侯毅透露，盒马已经开了20余家硬折扣店，目前已经实现了门店端的全面盈利，核心是商品极致低价，大概要做到大卖场的一半价格，去除掉供应链中所有的中间环节，毛利率15%；同时营运成本控制在10%，虽然挑战很大，但从盒马大半年的运营来看，10%应该能够做到。所以，硬折扣店不是泡沫，是零售真功夫。
据网经社数字零售台（DR.100EC.CN）获悉，今年4月，盒马CEO侯毅公开表示，非常看好以新型食品加工技术为核心的预制菜发展方向，今年将自有品牌、大进口和预制菜三大部门列为一级部门。在随后召开的2023中国连锁餐饮峰会上，盒马预制菜部门首次亮相。盒马预制菜部门总经理陈慧芳表示，盒马将围绕好吃、新鲜、新奇、新场景四个核心，全面加速新品开发，主打品质化和差异化的预制菜。
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