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网经社庄帅:便利蜂要判断自营模式能否成功至少还得观察五年
燃次元发布时间:2022年08月16日 11:05:27

(网经社讯)近日,网经社电子商务研究中心特约研究员、百联咨询创始人庄帅在接受《燃次元》采访时表示:

1.对于零售行业而言,30%的关店率是一个门槛,超过30%的关店率说明该企业运营已经释放了极其危险的信号。便利蜂的关店率虽然较高但仍低于安全边际。中国复杂的人口结构以及文化多样性,导致便利店很难成为全国普及的业态。便利蜂也好,其他连锁零售业也好,在全国关店的原因有很多种,如到期不续租、房租过高无法承担、单店收益太低等等经营和成本问题。

2.便利蜂会用监控系统收集店面人员和货品的画面数据,然后根据数据判断人员与货品的调度。如果消费者都能看到大面积缺货、无人维护的情况,摄像头是很难捕捉不到的。对于任何便利店来说,扩展店面最缺的人力资源就是店长。因此我认为便利蜂所做的算法管理体系是在利用算法将可以标准化、量化的管理事务交给系统,这样一个店长可以管理多家店铺来降低人力成本。这也许是便利蜂坚持自营的重要原因。

3.从目前全国成功的便利店来说,加盟确实是迅速扩店的普遍方式。但并不代表自营不会成功,便利蜂成立的时间不长,要想判断其自营模式是否会成功,至少还得再观察五年。

4.日本全球便利店业态最为发达的国家之一,因为其国土面积较小、人口密度高,相比之下地广人稀的美国便利店业态就没有那么发达,反而是大型商超很发达。同理,在中国市场,人口密度较高的上海有较为成熟的便利店业态。相较之下,北京的区域结构和居住结构更为复杂,在商业区选址上由于其行政性质也有更多限制。因此从北京发家的便利蜂在选址和扩张上本身就有天然的局限性。

5.不同地区、甚至社区如何根据消费者细微的消费差异进行决策的灵活调整。如在商品的摆放、选品、促销定价、增值服务等方面,做到每一个店铺都有细微的差别,是连锁便利店能否成为‘国民’便利店的重要课题。

6.把货品分析、结算等功能性系统研发的更加及时、准确、敏捷,并把人员培训得更会利用系统数据进行分析、判断与决策,做到科技与个性的充分结合,或是未来连锁便利店的竞争核心所在。

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