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论文:电子商务环境下农产品批发市场升级研究
发布时间:2018年03月22日 10:29:09

(电子商务研究中心讯)内容摘要:随着我国经济快速增长,人们生活水平得到明显改善与提升,同时电子商务行业的迅速崛起,暴露出当前农产品流通体系的不足:农产品流通体系面临着“小生产、大流通”的问题。农产品批发市场是连接流通上下游的中间环节,是政府实现对农产品流通体系管理的重点内容,因此农产品批发市场作为我国农产品流通体系的核心环节有着不容忽视的作用。针对我国农产品流通体系存在的问题,对农产品批发市场转型升级是解决这些问题的有效手段。本文首先对电子商务环境的相关研究文献进行了整理和分析,并对电商平台不能取代传统批发市场的原因进行了具体分析,研究了美国日本的农产品批发市场与流通模式,分别从改变传统批发市场属性、发展互联网业务、強化源头的初级产品质量管理、发展020模式等方面对我国农产品批发市场升级提出相关建议。

引言

随着国内电子商务环境的逐步完善,互联网金融支付手段的日益完备,电子商务不再仅仅是贸易的辅助手段而是成为主要的商品交易形式。但在农产品批发环节,由于农产品特有的对时效要求苛刻的特点,导致农产品电商虽然在供给配送方面提供了新的解决方案,但线下销售仍是主流。庞大的线下渠道和多级批发商仍然是市场主流,尤其是居民消费量巨大的蔬菜还是靠传统的批发市场来实现对零售商与最终消费者的销售。电商平台上卖的蔬菜和水果都倾向于精品、高端、进口品种,整体需求量有限,现阶段很难惠及广大农户。因此,研究电商环境下的农批市场升级与转型依然具有现实的积极意义。研究电商背景下农批市场的升级策略,其本质的研究目的在于最大限度实现产销对接,减少农产品流通的中间环节,削减流通成本、化解“两民”——农民、市民经常要承受市场价格的大幅度波动而带来的收益降低、支出增加等问题。

随着国内电商平台的兴起,国内理论界对于电商平台与传统批发市场的定位有如下研究观点:

电商平台必然取代传统农批市场。盛革(2010)运用价值网和协同商务理论,提出升级现行农产品批发服务体系的方法。具体的方法是在通过优化农批电子商务系统的同时,构建虚拟批发市场运行平台。陈建青(2014)基于农产品批发市场转型角度,分析了构建农产品批发市场借助电子商务平台的思路,并针对当前实施农产品电子商务平台可能会出现的问题,提出了改进措施。王凯(2015)以烟台苹果为例,分析电商B2B平台对上游生产链的影响,指出电商平台与优质水果的良好契合,推进优质水果实现更大的价值增值。

电商平台无法取代传统批发市场。毛艳琼(2016)从生鲜农产品保鲜度要求苛刻的角度,分析生鲜电商企业在2016年出现倒闭潮的原因。党永斌(2015)指出由于农产品的SKU巨大、非标准化等,难以进行在线交易,因而农产品批发市场依然会长期存在。林媚(2017)从市场功能的角度分析,结合供给者追求利润最大化和需求者追求效用最大化共同决定理论,指出电子商务与农产品批发市场的关系不是取代与被取代的关系,电子商务的兴起只会影响批发市场不同功能的发展方向,批发市场将长期存在。裘家琦(2016)通过分析宁波市与上海市的农产品市场,通过确定港口与腹地集疏运系统阻抗T,比较其政策法规、基础条件和交易平台,得出打造港口物流体系是发展宁波市大宗农产品电子商务的有效措施。林媚(2017)基于农产品的功能角度,深入分析批发市场价格形成、信息传递、交易结算、商品集散以及质量监管等五大主要功能。易志华(2017)指出,在我国现有的“小生产,大流通”的背景下,批发市场将长期存在;电子商务与农批市场的关系相辅相成,最终影响批发市场不同功能的完善。具体来说电商依靠互联网构建虚拟市场,而商品集散和质量监管等功能仍然必须依靠实体市场来实现。

电商平台不能取代传统批发市场的原因分析

生鲜电商2016年的盈利数据显示,全国几千家生鲜电商企业中,只有1%实现了盈利,其他7%巨亏、88%略亏、4%持平。其原因是许多生鲜电商都花费巨资构建仓储、配送体系,但运输环节生鲜品类的损耗依旧是国际水平的5倍左右,此外,国内农产品的标准化尚未形成,在线上购买只要生鲜电商企业出现一次无法使消费者体验达到满意程度,其瑕疵就会通过网络放大,从而影响电商平台的销量。销量的低迷与投入成本的巨大,严重制约生鲜电商盈利程度与相对批发市场的竞争力。

电商平台实现盈利的数据分析工具——大数据分析还处于幼稚期,特别是对于农业领域,对预测农业产业链的源头供应端——初级农产品的产量还无法做到准确估算,需要构建仓储设施平抑供应链的源头风险。传统的农批批发商对成本控制的手段做到了极致,例如新发地大葱批发商为了每斤剥葱多出1两,成本降低3分钱,把从福建的进货绕道山东即墨进行卸货、开包、剥葱、重新包装并装车。这是短期内电商平台无法做到的短板,同时又是传统农批的强项功能所在。阿里平台的农产品数据如图1所示,从中可以看出,与2016年全国农产品批发市场4.7万亿元交易额相比仍有不小差距。庞大的线下渠道和多级批发商仍然是市场主流。对新鲜性的要求比较高的农产品(蔬菜),由于本身价值不高,绝对值较低的成本加价就会让消费者感觉加价比率难以承受。而只有有着广泛末端销售链的批发市场才能保证价格较低的蔬菜实现当天送达的时效性。

国外农产品流通模式

借鉴国外农产品流通模式就是借鉴其如何提升农产品市场流通渠道管理效率。本文分析美国、日本行之有效的管理模式,借鉴其在农产品流通渠道管理方面的成功经验与做法,为探索、完善我国农产品流通渠道管理提供参考。

(一)美国的农产品流通模式

美国的农产品流通模式其实质是一个包涵生产、营销、融资和仓储等多种功能于一体的直销体系,便捷的电子商务交易方式更好地整合与优化新鲜农产品销售体系,实现产地与大型超市、连锁经销网络间的便捷直销。

美国农产品流通渠道管理是以大型超市、连锁零售商为主导、农村合作社为核心的供应链,流通环节的低产品损耗率,使得农产品流通渠道管理模式具有流通路径短、流通速度快捷、运行成本费用低等优点,大幅提升了农产品流通效率。

(二)日本的农产品批发市场

日本的农产品批发市场分中央批发市场和地方批发市场两个层次,到1995年全国建有89个中央批发市场,1568个地方批发市场,中央批发市场不负责零售,构成了完整的市场网络。中日两国均属于典型的人多地少国家,农业生产经营规模小,以分散的、小规模农户家庭经营为基本单位,以农产品批发市场为核心就成为日本农产品流通渠道管理机制对我国农产品批发市场最值得借鉴的地方。日本的批发市场特点见表1所示。

按照日本的法律规定,中央批发市场的批发商接受供应商的委托,保证其受托农产品经过批发市场必须在当天或者第二天銷售完,并且一周内将钱交给生产者。通过结合现代电商,很多批发商在当天就能实现销售。生产者与批发商的关系见表2所示。

1930年以后,日本很多地方比如大阪、神户等都成立了中央批发市场,采用了大批发商就一家的模式。“采用这种体系,是为了力求实现数量供给上的稳定,并减少价格波动,实现价格平稳”。到现在每年经过中央批发市场销售的蔬菜比例相当高。不仅是蔬菜,有50%以上的水果是进入中央批发市场销售的。进入本世纪,日本批发市场借助电子商务手段实现升级,其形式见表3所示。

日本批发市场式的销售方式比较美国方式而言,农产品流通效率更高,美国流通环节占了零售价格的70%-80%,而日本占40%-50%,可见日本流通效率相对比较高。

农产品批发市场的升级对策

传统的批发市场面对电商的现实背景,要改变认为电商“一无是处”的心态,坚持传统业态的“地面优势”与电商的“空中优势”对接,形成线上线下互动。要意识到虽然电商平台无法取代传统农批市场但农批市场要借鉴电商的经验与技术实现升级改造。

改变传统批发市场的属性。依托电子商务背景构建公益性、现代化农产品批发市场+互联网,这方面河北首家生鲜农产品电商孵化基地——“勒鲜城”是个很成功的范例。该市场按照公益性农产品市场的要求,整合线下丰富的供应链、产品、金融、物流等力量,减少了中间环节,缩短交易链条,畅通产销通路,实现农产品流通业务的转型升级。

发展“互联网+农产品”B2B综合业务系统。例如上海农产品中心批发市场在2016年率先尝试设立生鲜品APP移动交易平台。“互联网+”开始向传统农贸批发市场延伸。构建的“网上批发市场”,依托大型实体批发市场,集农产品交易、农产品物流、农业金融、移动支付于一体,是“互联网+农产品”B2B综合业务系统。具体通过网上会员注册、订单采购、移动支付、组织配送等方式,实现线上批零采购订单模式,有效降低采购成本。该移动平台整合了零售终端的经营户,通过APP平台实现“批零对接”。下一步,平台还要与社区店、超市、网店等更多销售渠道实现对接。

帮助农产品生鲜电商实现线下落地。利用传统批发市场多年积累起来的采购商资源,实现与电商进行对接。成功案例是位于浦东新区的上海农产品中心批发市场生鲜电商孵化基地,农产品生鲜电商将借助传统农产品批发市场实现“线下落地”。而传统批发市场也通过与新兴业态对接,由“受冲击”转向线上与线下共赢。首批11家生鲜电商已进入该批发市场的孵化基地开始运营。此外,预登记的电商还有20多家。总面积超过3000平方米的线下基地,配备仓储、冷链、物流等功能。该市场初步实现了线上线下打通,将重塑农产品的产销流通格局。具体手段是传统农批为入驻电商提供冷库、理货间、交割间、展示厅等“重装备”。同时,双向开放市场,批发市场具备价格和质量优势的果品、海鲜、进口肉类等品种可以向电商敞开供应渠道,电商现有的优势产品也可以在市场内设点、对接,丰富市场供应,降低消费者成本负担。

强化源头的初级产品的质量标准化体系。成都农产品中心批发市场打造智慧食安新模式,建立二维码追溯体系,借助互联网手段让市场上的农产品都可以追溯源头。具体做法是:市场加强入、检、销、管全链条安全信息的把控,借助互联网信息手段,每个批发点设置二维码,实现市场食品安全信息与政府、媒体和市民的共享联动,进一步夯实“菜篮子”产品质量安全基础,提升食品安全监管水平。

发展O2O模式,O2O模式核心是在线支付,因而农产品批发市场也要与时俱进,改传统的支付手段——现金支付为非现金支付,发展第三方支付,建立第三方交易平台,规范使用微信、支付宝结账的程序,保护交易者的根本利益。

加强人才培养。培养从事农产品批发行业人员的互联网技术、网上支付交易、农业生产技术、金融知识等相关方面的知识技能,为传统农批的升级改造发展打下技术人员基础。同时,高校及科研机构应加强对农产品电子商务人才的培养,制定培养规划,完善人才培养机制。

参考文献:

1.李建平,王吉鹏,周振亚,李俊杰.农产品产销对接模式和机制创新研究[J].农业经济问题,2013(11)

2.邵守立.大数据下的农产品电子商务运营模式研究[D].浙江海洋大学,2016

3.卢泰宏,周懿瑾,何云.价值网研究渊源与聚变效应探析[J].外国经济与管理,2012(1)

4.盛革.农产品虚拟批发市场协同电子商务平台构建[J].商业研究,2010(3)

5.叶超,黄硕琳,苏含秋.基于电子商务的水产批发市场流通模式研究[J].广东农业科学,2015(9)(来源:《商业经济研究》杂志 文/踪锋 编选:电子商务研究中心)

3月27日,国内知名电商智库电子商务研究中心发布《2017年度中国共享经济发展报告》(全文下载:http://www.100ec.cn/zt/2017gxjj/),报告对2017年共享经济进行宏观分析,涉及领域与平台主要有:1)交通出行:滴滴出行、易到、首汽约车、神州优车、ofo、摩拜单车、哈罗单车、Go fun出行、TOGO途歌等;2)共享充电宝:小电科技、街电科技、来电科技等;3)共享物流:新达达、人人快递、饿了么“蜂鸟”、美团众包、点我达、1号货的、云鸟配送、货车帮等;4)共享金融:淘宝众筹、京东众筹、苏宁众筹、百度众筹等;5)共享餐饮:隐食纪、熊猫星厨、吉刻送、hatchery、回家吃饭、隐食家、爱大厨等;6)共享住宿:住百家、小猪短租、途家等;7)共享雨伞:街借伞、共享E伞、春笋、橙伞等;8)上门服务:河狸家、新氧、星后等;9)二手共享:闲鱼、猎趣、爱回收、瓜子二手车、人人车、优信二手车等;10)知识技能:果壳、在行、猿题库、学霸君、跟谁学、猪八戒等;11)共享医疗:春雨医生、丁香医生、好大夫在线、企鹅医生、平安好医生、微医等共11大领域。

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