(电子商务研究中心讯)　　他的脸是一张普通的农民的脸，常年日晒雨淋，变得黝黑却泛着朴实的光芒；他的手是一双典型的农民的手，粗糙、红肿，指缝中是长期与泥土打交道后留下的印记。他就是盐官镇九里桥祝会村农民邹建忠。

　　他家的院子里常常平铺着一筐筐，在“晒太阳”的紫甘薯干。在距离他家几公里的海宁市潮乡食品厂里，一锅热气腾腾的、混合着紫甘薯粉的糯米粉团一出炉，工人们就用手反复揉搓，把面团制成年糕。

　　厂长章先生说：“就在去年第一届农博会上，彩色系列年糕受到了市民的青睐，3天时间卖出了3000多只，而其中紫甘薯年糕卖出了700多只。”

　　早在2000年，邹建忠就独具慧眼地从日本引进了紫甘薯进行试种，成为国内引进紫甘薯第一人。“第一批引进的紫甘薯肉质粗糙，口感比较差，不符合我们这里人的饮食习惯。”于是，他将紫甘薯与国内的优质甘薯进行多次杂交，保留紫甘薯的紫色以及甘薯内特有的营养元素，变粗糙肉质为细腻，逐步形成了现在市场上销售的成熟产品。

　　邹建忠引进紫甘薯后，并不是一人独享果实，而是致力于新品种的研究与开发，并推广到全国各地。近几年，他通过农民信箱、阿里巴巴、生意宝（Toocle.cn）、谷歌等网络平台，使“九里桥”牌紫甘薯推广到全国各地大型农场、种植基地、农业科技公司、农民合作社。现在深圳、绍兴市四明山、云南西双版纳景洪市都有了紫甘薯的试验、育苗和生产基地。

　　种植面积扩大后，他开始思考着做紫甘薯加工品。“传统的糯米年糕都是白色的，我想在白色中增加一些颜色，增加一些天然的营养，让年糕更好看好吃。”

　　2008年，邹建忠把想法付诸行动。一开始，年糕配方的比例问题就摆到了他面前。“第一次试验，成品出来颜色是一块紫一块白，嚼起来可以明显地吃到糯米团和番薯。第一次尝试很失败。”经历了10多次失败后，邹建忠终于成功调配出混合度好，口感细腻的紫甘薯糯米年糕。“紫甘薯年糕一炮打响之后，我又想把五谷杂粮混合进年糕。因为番薯季节性强，只有冬天有，紫甘薯产量更是少，而像南瓜、玉米等四季都可以买到。”

　　2009年9月，邹建忠与海宁市潮乡食品厂达成合作协议。他出点子与技术，食品厂进行加工，开始批量生产彩色年糕。现在玉米、南瓜、紫甘薯、血糯米等7种口味的彩色年糕销往杭州、嘉兴、义乌、上海、江苏太仓等地，并且都获得了广大消费者的喜爱。“现在食品厂每天做出850-1000只彩色年糕，还是供不应求。”章厂长说。

　　不过，彩色年糕并不是紫甘薯的唯一归属，爱动脑筋的邹建忠还有新计划，“接下来的目标是想把紫甘薯加工成饮品，就像藕粉那样冲泡食用，这样大家一年四季都可以吃到紫甘薯了。”（来源：海宁日报 记者：陈卓蓉 陈杰）