(网经社讯)建议到店就餐先测温登记

《食安防护行动指南》指出，餐饮企业应对员工进行档案管理，并按当地规定登记、报送。一旦员工有出现发热、咳嗽等症状以及存在其他潜在风险的，还应按规定居家观察14天或及时就诊，待确认传染风险排除后再行返岗。此外，餐饮企业还应对在岗员工每日进行体温检测，在岗期间应按照规定佩戴并更换口罩。

为避免出现无症状携带者的隐性传播，对体温正常的消费者，在征得顾客同意及私人信息保密承诺的基础上，建议登记至少一人的姓名及有效联系方式，建立可追溯制度。

在餐食安全上，禁止经营、贮存野生动物或野生动物制品；不采购、使用需现场宰杀的活禽畜动物。菜品需烧熟煮透，加工制作菜品时的中心温度应达到70℃及以上，以保证食品安全。

餐厅大堂和后厨的环境管理上，具备条件的就餐场所也可以采取减少桌椅摆放、加大就餐者之间空间距离的措施，尽量阻隔病毒传播。

倡议商家给外卖加贴“食安封签”

对于就餐方式，《食安防护行动指南》提醒，防疫期间各单位可尽量通过线上开展外卖配送服务，在确保食品安全的前提下，以外卖配送方式为消费者提供就餐服务。配送员应全程佩戴口罩等防护用具并定期更换，盛放食物的送餐箱，应在平时清洁消毒要求的基础上增加消毒频次。

《食安防护行动指南》在行业率先倡议商家使用“食安封签”对配送餐品进行密封，建议增加外卖信息追溯卡标明制作人、装餐人和送餐人姓名和体温状况。

据网经社（100EC.CN）获悉，1月30日，饿了么在全国推出无接触“安心送”服务。用户通过APP下单，订单备注栏选择“无接触配送”，备注要求外卖小哥把商品放在指定位置，避免直接接触。饿了么还联合众多大连锁品牌在行业首推“外卖安心卡”，明确餐品的制作者、送餐员信息及其体温情况，做到每一份餐均可追溯。

【小贴士】

新型冠状病毒疫情引发举国上下关注，1月21日起疫情升级，各大电商责无旁贷纷纷通过启动应急预案和献爱心等举措先后援助。如：1）OTA：携程、同程艺龙、马蜂窝、去哪儿、飞猪、驴妈妈、美团旅行、途牛等；2）零售电商：京东、拼多多、苏宁易购、唯品会、寺库、贝贝、乐信、蜜芽、途虎养车、达达集团、网易严选、得物APP、返利网、每日一淘、小米有品、什么值得买、微盟、斑马会员、叮咚买菜、阿里巴巴(淘宝、天猫、1688、盒马、支付宝)、美菜、便利蜂、三只松鼠、52TOYS、华米科技、名创优品、每日优鲜等；3）外卖：美团、饿了么、瑞幸咖啡等；4）出行：滴滴出行、哈啰出行、高德打车、e代驾等；5）在线医疗：平安好医生、阿里健康、春雨医生、丁香医生、叮当快药等；6）跨境电商：行云全球汇、亚马逊、eBay、阿里国际站、思亿欧、豌豆公主、55海淘、洋码头、wish、Shopee、敦煌网、Joom、洋葱、小红书、兰亭集势等；7）在线教育：阿卡索、网易有道、VIPKID等；8）产业电商：一亩田、盘石集团、用友、卓尔智联、阿里1688、锐锢商城、药师帮、工品汇、国网电商、能源E购、找煤网等；9）物流快递：京东物流、顺丰、贝海国际、货拉拉等；10）此外，贝壳找房、蛋壳公寓、新氧科技、58同城、途家民宿、58到家、淘票票、猫眼电影等生活服务电商也纷纷响应。

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