(网经社讯)2月4日，小红书与盒马联合发布《年度饭圈盘点》报告，盘点“饭圈”正在发生的年度新趋势。全民去油、嗑糖文化、塌房文化、不潮不饭、爬墙饭、饭圈贵族、SOLO下饭以及看剧下饭共八大新趋势入选。
据了解，2020年小红书美食类笔记发布量突破2000万篇，同比增长230%，美食类消费DAU在2020年一度超过美妆成为第一大垂直品类。作为新潮吃法发源地的小红书与鲜美牛货集合地的盒马，在双方数据研究的基础上提出了八个新趋势。
从趋势来看，2020年受到疫情影响，宅家的年轻人把更多时间分给了厨房，热播影视剧中的美食常常成为他们模仿的对象，“看剧下饭”成为热门趋势，例如《我喜欢你》中的耳光炒饭等就在小红书快速走红。
尽管看到网红美食就想DIY复刻，但现实却是经常遭遇“塌房”。2020年10月，奶枣在小红书爆红，许多小红书用书晒出自己DIY奶枣的视频，“塌房”却是常态，即便如此厨房新人们依然乐在其中。
年轻人也把当下流行的国潮引入到了美食，“不潮不饭”。在这一趋势下，红红火火灯笼虾、孔雀开屏鱼饱含国风审美的做法受热捧。
出现在厨房里的不只有国潮，不能出国的小红书用户在家复刻了各国美食。在全球疫情依然严峻的2021年，在家中的环球美食旅行可能将会继续。
对于追求“简单”的90后年轻人来说，“SOLO下饭”快捷方便成为重要需求，而他们也愿意买一些精致食材，花时间在家里做一顿大餐，当一次“饭圈贵族”。
同样矛盾又和谐的还有年轻人对于脂肪与糖的态度。2020年小红书上无糖内容的笔记发布量增长145%，“全民去油”成为生活方式趋势。但以愉悦自己为内核的“嗑糖文化”也正流行，热红酒、果酒等“小甜酒”被更多人选择。
据了解，在小红书1亿月活用户中，有超过70%的用户为90后，八大趋势既反映了年轻人与美食相关的趋势变化，也是年轻人生活与消费趋势的变化。
而此次趋势盘点也与近期启动的“为爱的人做顿饭”等活动，组成了小红书新年期间在美食内容策略，通过邀请作家蔡澜等知名人士参与，号召网友在过年期间为爱的人做饭，表达自己的爱意。
