(网经社讯)本月永辉到家事业部内部进行了连江开业一周年庆活动，分享了短视频，视频中提到连江仓年服务150万订单，计算可知，平均每天超4000单，估计日均销售额超20万元。

近期老张对永辉前置仓做了一些调研，还找熟悉永辉的朋友和行业专家访谈：永辉新开业满6个月的前置仓全面盈利了，单仓月gmv在500-700万之间。

永辉新型前置仓是一年前在福建连江低调开业的，内部称为“连江模式--以生鲜为核心的24小时线上超市”。

之后陆续在福清，三明、宁德、永泰、贵安等多个城市开仓跑模式，25年4月份进入重庆，至今有多个前置仓满6个月，这些仓（十几个仓）已经全面盈利。

老张了解到，其单仓投资只有同类前置仓的1/2，24小时经营，爬坡快且稳定，投入产出高，多级城市验证过模型，极致效率，标准互联网打法。

成熟仓商品周转只有6-8天，用户月频次超过4次，复购率65%以上，生鲜渗透率超70%，30分钟送达率75%，客单价62-65元；

永辉已经连续亏损多年，累计亏损超百亿了，最近在大量开调改店，关闭老店，需要大量的资金，在这样的情况下，还如此投入前置仓，说明永辉前置仓已有成熟UE模型。

这几年传统零售企业过得很凄惨，阿里盒马，美团小象等给零售企业很大压力，永辉前置仓值得传统零售企业关注。

永辉可能是传统实体零售企业第一个跑通即时零售模型的企业，即将引领连锁超市新一轮升级，以生鲜为核心的24小时线上超市成为未来行业标配。

永辉前置仓在福建的福清、三明、贵安，还在重庆多个仓能盈利，说明中国适合开前置仓的地方很多，下线城市可能机会更大，未来5年前置仓会引领零售变革。

本文从供应链、履约、爬坡模型三个维度介绍永辉前置仓，或许对某些零售企业而言，本文价值千万。

供应链-重构供应链，聚焦商品高速周转，全面开放，毛利率做到25%

今年永辉把部分到家团队搬到了重庆，内部发文授权对标即时零售行业，重新组建商品供应链团队，大量招聘了来自盒马、叮咚、小象、朴朴等纯即时零售企业等商品供应链人才。

据离职人员透露，新的商品供应链团队完全参考即时零售行业的做法设计组织架构，总体思路是打造开放的供应链竞价体系。以商品高速周转为第一核心，要求第一年对标行业做到23%-25%的前毛（要求先达到行业的85%水位线）。

比如品控部门、订货管理、商品供应链团队是平行部门，直接向总经理汇报（内部讲这叫相互监督，以用户为中心构建组织能力）。

日会周会月会，品控和客服团队先分享用户指标。

订货团队严格从用户需求出发，承担库存管理指标，完全不受采购的干扰（这在以前的线下模式，是不可想象的）；

品质管理也是严格根据行业标准去看应不应该收货，对于高客诉的商品会要求整体环节（从采购到物流到前置仓）去调整。

整个商品中心聚焦在采购、运营、价格、供应商等几个核心工作上的优化，拆分的非常细，每日一会去盘点几个关键环节的问题。

老张还问了这个拆分跟以前的做法有什么不一样，其实是新建了一套体系。

他们打造了一整套对标行业的体系，去保证品质一致、价格合理的情况下，做到成本持续优化，做到到货稳定，同时在后台费用率的要求跟行业拉齐。

永辉前置仓的账期比友商有优势一些，后台利润参考友商，有供应商说，如果拿出和友商的合同，就会按此合同条件参考签约。

供应链管理难点是，如果对供应商条件太苛刻，可能就出现供货不稳，以次充好，生鲜换品等问题，永辉前置仓供应链是怎么解决的了：

1、关于“以次充好”：这不会出现，因为收货是品控说了算，他可不管你成本多少，反正不符合标准就拒收。

虽然采购可以申请特批，行业人士透露：一周特批超过两次就要到商品老大，不敢随便特批；而且只要特批的，就会重点跟踪这批货物的表现，特别是客诉之类。

2、关于“送货稳定”：这个比较好解决，所有的生鲜供应商都要走系统竞价，只要履约有问题，有专门团队（5～10个人），盘点到货情况，只要是供应商的问题就按行业标准开罚单（听说某家企业，光这个部分就有不少收入）。

3、关于“换商品名字（或者就下架断货）”：这个很有意思，今天要不要卖这个商品，这个商品跟友商产地成本差异，竟然不是采购直接说了算，他们有专门的团队去管这些事情（也有内部吐槽说他们的专业度还要提升，现在对采购和运营的建议还是听一部分的）。

4、关于“成本前低后高”：针对这个问题，听说搞了一套CI监控，每天有独立的团队（价格组，这个组织每个零售企业应该都有，不是新鲜事）看，会跟过去7天的价格比、会跟行业趋势比、会跟同城市的友商比，只要有超过一定标准的就会被当天要求采购解释。    

老张特地问了他们怎么知道友商的成本，其实大家的毛利率水平都是心里有数的，只要用售价推算就可以，而且这个监控是看趋势，一天两天看不出问题，一周就能看出问题。

这就是采购的体系的相互监督系统，老张还问了如果要求太多，供应商不愿意干怎么办？

行业人士说除了找采购问责，供应商管理团队也承担了压力，为了提升供应商的合作满意度。还会定期都调研供应商，而且每个月都有几场培训去帮扶。

在底层逻辑上，今天中国不缺优质供应商，有严重的商品供给过剩，这是这一切能运营起来的核心，零售商要做的是设计一套公开透明的竞争筛选机制即可。

老张了解到，从2025年3月组建新的供应链团队以后，光新申请合作的供应商有一千多个（每个月还在以一两百个的速度新增），现在稳定合作就大几百个，差不多新商能拿到将近一半的竞价份额（生鲜）， 成熟仓生鲜的毛利率能到24%（损耗大概有1%左右）。   

据说标品也在进行新合同换签，老张也找了几家跟即时零售平台都有合作的供应商打听了下，相关条款如下：

1、帐期和对账频次比行业要好些、退货要求低、合同返利也略低于行业且透明。

2、在2024年（下半年）就能看到永辉前置仓整体的周转速度赶上即时零售行业了（8-10天左右）。

3、签约后也不会涉及到促销员和线上复杂的运营（只需要接订单），尤其是今年新开的前置仓起量非常快，周转快，圈子里都很愿意加入到永辉的前置仓业态中（供应商也有吐槽系统非常难用，人员换得快，很多不顺畅、不专业）。

老张也请教了熟悉盒马、叮咚的专家，为什么即时零售行业整体毛利率都能在25%到33%左右，线下实体店23%就很高了。

原因是用采购分权打开采购盲盒，数字化运营体系闭环检核，围绕“商品高速周转”简化合作来提升效率从而“降低链路成本”，做到品质、成本、售价三平衡；

上游，由品控部门管住品质，订货部门管好订单分配权，采购保证品质前提下负责成本和供给稳定，获得成本和品质稳定。

中游，日常商品运营管好品类销售结构，类目主推获得销售毛利，同步价格部门独立对PI指数监管。

下游，客服部门对商品品质客诉全链路追踪，倒逼整个链路责任到对应组织进行改善，从而实现全链路闭环。

这一整套下来，环环相扣，全靠即时零售的链路数字化能力支持，否则根本做不到。因此，在即时零售行业干商品压力山大，据说永辉到家的团队，离职率挺高。

一方面这套体系确实对团队不友好，另一方面据说行业挖人现在白热化。

履约-零售工业化推进效率革命，履约费用18%

老张之前的文章报道过，友商发现福州永辉线上的打法发生了变化，从大规模营销补贴转型了天天死磕商品+服务体系，指导思想变了，天天苦练基本功：

零售工业化---用工业化思路重构零售业，全链路实现强计划驱动，数字化管理，流水线生产，提升效率，降低成本从而保证用户体验的稳定性，实现用户复购进入正循环，天天日会强调追踪用户体验指标改善和效率类指标。

据说团队去年用了一年时间来打造这套生产运营体系，进入稳定期的前置仓履约费用下降到18%，包含人力成本（4%-5%）+房租、水电、配送成本（10%-11%）+同城物流成本3%；

且用户体验类指标优秀，有70-75%的30分钟送达，品控、客诉指标对标行业标准，据说内部强调的用户服务生命线。

18%的履约费率代表这是即时零售行业第一阵营水准，朴朴履约成本是17.5%，且这个运营费用结构已经优于绝大部分实体企业当下的成本结构。

老张有拿到其仓内开业高峰期作业视频，在作业难度最高的水产区，看到数十个员工在有条不紊的流水线作业，杀鱼、切片、捞虾、称重、打氧，完全是一副工厂流水线生产模式。

据说单小时能扛住1500单在5分钟仓内考核标准下完成作业，真正做到用户体验、员工效率、企业成本三平衡。

极其看中在午高峰、晚高峰水产订单占比和作业效率，称这是核心竞争力---要在用户最高需求的时候做到100%满足，这是供给驱动的核心。

前置仓是个标准化生产工厂，聚焦体验、效率、成本三要素，这是一切规模化生产复制的前提，不练这个能力一定会在后续3km生死圈竞争的时候输掉。

即时零售不缺流量，缺的是用户复购，复购才是一切的核心，这个核心要靠给用户确定性来驱动，也许这是行业先行者的核心认知。

未来谁能打造一套体系给用户带来确定性（品质、价格、供给服务稳定），他能收获最后的成功，而不是天天砸营销补贴，可能这就是大家讲的基本功扎实、做好商品+服务。

爬坡模型-成熟稳定的多城单仓爬坡模型，快速进入正循环是核心关键

爬坡模型整个术语在互联网不陌生，他更强调数学模型，逻辑框架，是一切运营标准化的基石，也是有别于传统企业过与依赖个人经验主义核心特征。

据说，永辉线上团队特别喜欢讲逻辑啊、模型啊、方法论，喜欢理工科数学型人才，不太喜欢经验主义者，爬坡模型是他们的最核心资产；

因此通过一年多下来，在多个城市验证就为拿到多个UE模型。

根据城市级别、线上消费指数、线上供给稀缺性、竞争指数等等打造出一套属于自己的UE模型，目前看起来基本属实，开了很多城市。

据说从最开始的853模型到现在的532模型均获得了成功，甚至最新验证结果标明更低的日销也能盈利，单仓投入大概在行业的1/2。

一年前老张听说他们的模型是日均2000单，65客单，销售13万，25%的毛利率才能盈利；

据说现在前置仓日销超过10万，即可盈利（这个需要实证）。

这个爬坡模型长什么样，每个月投资多大，用户、商品怎么投，用户指标怎么变化，周期是否符合预期，财务结果等等；

目前应该各家不一样且都是各家最核心的操盘团队才清楚，也许我们需要更多信息才能拆解。

但从多个渠道了解到的信息，前置仓6个月盈利主要分成了两段，前3个月打渗透，消费习惯一定要起来；

后3个月搞UE，不停优化用户培育和商品投资效率，在用户可接受范围逐渐提升盈利水平。

这可能是前置仓运营的最核心课题。期待有一天能有行业大佬独家解密。

ps:永辉把福州当成练兵场，培养能力、抽调人才去自己有品牌影响的全国各地发展，找寻机会，据说他们的目标是要做“即时零售的下线之王”。应该说这是非常棒的策略选择，即时零售市场太大了，不仅仅是高线城市有迫切的用户需求，全国性爆发才刚刚开始！

总结

总之，永辉前置仓能做到6个月盈利，是在供应链、履约、爬坡模型等方面有很多成体系的精进工作，老张估计永辉前置仓会带动传统零售企业即时零售转型。

传统零售企业如何学习永辉做前置仓？《即时零售传》作者张陈勇在以前的文章中有讨论过这个问题，本文结尾的推荐二文章也有论述。

这些文章的内容来自老张的实战经验，老张在为传统零售企业转型即时零售提供相关服务，组织了曾在头部前置仓工作的专业团队，用远程指导，驻点服务等方式为企业服务，帮助企业建立即时零售体系。

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