(网经社讯)2025年的中国外卖市场，正经历一场史无前例的补贴大战。阿里、京东、美团三大巨头投入超千亿资金，单日订单量屡创新高，但繁荣背后，行业隐忧渐显。美团高级副总裁王莆中近日在接受《晚点》专访时罕见喊话竞争对手：“订单只是个数字，不要被短期数据蒙蔽。”在这场看似热闹的战争背后，究竟谁在狂欢，谁在焦虑？

500亿入场券：非理性竞争的序幕

7月初，阿里宣布追加500亿补贴加入外卖大战，直接将行业竞争推向白热化。王莆中对此的第一反应是：“他们赌我们跟不起。”然而，美团并未退缩，反而在7月12日创下单日1.5亿订单的历史纪录。

但王莆中强调，这场战争的本质并非增长，而是消耗。“订单翻倍，但GMV（成交总额）几乎没变，说明全是低价单在冲量。”他举例，某平台在宿迁市场的订单量暴涨4倍，但实际消费需求并未增加，反而导致“堂食18元的面条，外卖只卖6元”的价格扭曲。更荒诞的是，部分用户为薅羊毛一天下单12扎矿泉水，而茶饮商家因原料短缺叫苦不迭。

“这不是商业，这是数字游戏。”王莆中直言。

系统能力的较量：补贴大战背后的降维打击

面对外界质疑“美团到店自取订单是否算作弊”，王莆中回应：“这不是作弊，而是系统能力的体现。”他解释，美团的补贴策略并非简单“大水漫灌”，而是基于十年积累的数据能力，精准匹配用户需求与商家库存。

例如，美团可以批量采购100万杯咖啡，单杯成本压至个位数，再通过定向发券引导用户自提。竞争对手的“18减18”券看似诱人，但实际单笔补贴超10元，叠加配送成本后亏损更甚。部分商户因平台结算规则漏洞，甚至出现“负收入”——补贴后反而欠平台钱。

“他们不是不想做精细化运营，而是系统没这个能力。”王莆中表示。

囚徒困境：谁在被迫参战？

这场战争的荒诞之处在于，参战方似乎都陷入“不得不打”的困境。王莆中透露，7月12日的1.5亿单本是一场“防御性动作”：“双方都以为对方要进攻，结果擦枪走火。”

但战争的代价正在显现：

商户端：南城香等品牌单日流水增长30%，但创始人公开表示担忧：“价格一旦降下去，就很难涨回来。”

骑手端：爆单导致配送时效下降，用户体验受损。

用户端：社交平台出现“糖尿病都快喝出来了”的调侃，大量无效订单堆积。

“我们等了四五个月，希望他们能冷静，但补贴越来越疯狂。”王莆中说，“如果我们不打，他们会认为我们是失败者。”

终局猜想：战争何时结束？

当被问及这场战争会如何收场时，王莆中给出三种可能：

一方溃败：某家资金耗尽，被迫退出。

多方议和：各方意识到无意义消耗，主动停战。

监管介入：更高层面叫停非理性竞争。

但他更担忧的是行业的长期伤害：“外卖本就是一个利润率极低的生意，美团3%的运营利润率已是全球最优。如果持续烧钱，最终可能没有赢家。”

王莆中的喊话：回归商业本质

在采访的最后，王莆中向阿里、京东的决策者喊话

“订单只是数字，真正的商业价值在于可持续的商业模式。如果只是为了短期数据好看，最终伤害的是整个生态——商户、骑手、用户，甚至平台自己。”

他以2018年美团与滴滴的无锡之战为例：“三个月激战换来的只是三个月泡沫，市场最终回归常态。

狂欢之后，剩下一地鸡毛？

2025年的外卖大战，注定成为中国互联网史上的标志性事件。它既展现了巨头的资本实力，也暴露了行业的内卷困境。王莆中的喊话，或许无法立刻终止战争，但至少提醒所有人：商业的本质不是数字游戏，而是创造真实价值。

当潮水退去，谁在裸泳，终将一目了然。